Nudle s masem a mexickým kořením

bohynekuchyne

11 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

8 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cibule červená

    2 ks

  • Fazole červené sterilované v nálevu

    60 g

  • Fazolové lusky

    50 g

  • Klobása choriso

    2 ks

  • Kukuřice cukrová

    50 g

  • Mexická směs koření

    1 ks

  • Olej slunečnicový

    30 ml

  • Paprika červená

    1 ks

  • Paprika žlutá

    1 ks

  • Ramen pšeničné nudle

    400 g

  • Vepřová panenka

    600 g

Co má tahle dobrota v sobě?

824 kcal

Kalorie

91 g

Sacharidy

23 g

Tuky

62 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Mexická směs je pikantní směs koření od značky avokádo. Obsahuje sladkou papriku, chilli, sušená rajčata, česnek, cibuli, oregáno, kmín a další výborné koření. Hodí se třeba na vepřové maso, ale skvělá bude také na kuře, hovězí maso a také na bezmasá jídla. Počítejte s tím, že koření obsahuje sůl, takže před dalším solením jídlo ochutnejte. Celkově pokrm, díky pikantní chuti, nebude potřebovat tolik soli. A to je samozřejmě výhoda.

Bez laktózyVepřovéHlavní jídloMexiko

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Na přípravu nudlí s masem nejprve naložíš vepřovou panenku přes noc do pikantního mexického koření, pak ji orestuješ spolu s cibulí, zeleninou a klobásou chorizo. Směs krátce podusíš s troškou vody nebo vývaru a na závěr podáváš s nudlemi nebo jinou oblíbenou přílohou. Marinování přes noc je časově nejnáročnější část, samotná úprava už pak jde rychle.

1/

6

Marináda

Vepřovou panenku nakrájejte na plátky a přes noc naložte do směsi oleje a koření mexická směs. Na naložení použijte 3 lžíce oleje a polovinu sáčku s kořením.

Nachystej si:

  • Vepřová panenka

    600 g

  • Mexická směs koření

    1 ks

  • Olej slunečnicový

    30 ml

2/

6

Vyndejte maso a restujte

Použijte velkou pánev, ideálně wok, a rozehřejte v ní olej a dejte opékat maso, které jste po naložení vyndali z lednice půl hodiny předem, aby se ohřálo na pokojovou teplotu.

3/

6

Orestujte cibuli

Plátky masa opečte z obou stran a dejte stranou. Do výpeku dejte opékat nahrubo nakrájenou cibuli.

Nachystej si:

  • Cibule červená

    2 ks

4/

6

Vsypte zeleninu

Až začne tmavnout, vsypejte na ni sáček mražené zeleniny. Pokud máte čas a chuť, připravte si zeleninu čerstvou. Ideální je mix kukuřice, fazolí, fazolových lusků, několika barev paprik.

Nachystej si:

  • Kukuřice cukrová

    50 g

  • Fazolové lusky

    50 g

  • Fazole červené sterilované v nálevu

    60 g

  • Paprika červená

    1 ks

  • Paprika žlutá

    1 ks

5/

6

Přidejte klobásku

Do pánve vsypejte zbytek koření, promíchejte a společně pár minut opékejte. Vraťte do pánve maso a na kolečka nakrájené chorizo. Podlijte trochou vody, pokud máte po ruce vývar, tak vývarem. Stačí asi dvě deci. Ochutnejte a až teď, podle chuti, osolte.

Nachystej si:

  • Klobása choriso

    2 ks

6/

6

Příloha

Podávejte s libovolnou přílohou. My jsme si vybrali asijské nudle. Skvělá bude samozřejmě i rýže, pita chleba, nebo jen krajíc žitného chleba.

Nachystej si:

  • Ramen pšeničné nudle

    400 g