Netradiční štědrovečerní menu: svěží bramborový salát

Name: Svěží vánoční bramborový salát s jogurtem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Brambory typ B - přílohové; 2 ks Cibule šalotka; 50 g Hořčice medová; 250 g Jogurt bílý polotučný; 20 g Máslo nesolené; 5 g Pepř černý; 5 g Sůl; 350 g Zeleninová směs mrkev + květák + brokolice

bohynekuchyne

8 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

30 min

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Co má tahle dobrota v sobě?

271 kcal

Kalorie

32 g

Sacharidy

16 g

Tuky

9 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tohle je super salát. Jeho základní surovinou jsou, jako u klasického salátu, brambory a zelenina. Jen tu kořenovou, jsem nahradila mou oblíbenou mraženou zeleninou nowaco. Ve směsi s názvem „přílohová“ najdete žlutou papriku, mrkev, hrachové lusky, brokolici a červenou cibuli. Na salát úplně úžasné složení. Já jsem celý salát doladila odlehčeným dresinkem a celá rodina byla nadšená!

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív si uvaříme brambory a na pánvi krátce opečeme mraženou zeleninu se šalotkou, aby zůstala krásně křupavá. Všechno smícháme a promícháme s lehkým jogurtovým dresinkem. Salát pak podáváme nejlépe ještě vlažný, což mu dodá svěžest i příjemnou chuť.

Dejte vařit brambory a rozpalte pánev

Brambory oloupejte, nakrájejte a dejte je vařit do osolené vody. Připravte si velkou hlubokou pánev, já pro tyhle případy používám svůj oblíbený wok.

Nachystej si:

Brambory typ B - přílohové
600 g

Opečte zeleninu

V pánvi rozehřejte máslo a na něm osmahněte šalotku, nakrájenou klidně na větší kousky. Opékejte ji dokud nezesklovatí. Poté přidejte rozmraženou zeleninu. Ochuťte solí a pepřem. Opékejte chvíli, ať si zelenina zachová svou barvu a zůstane křupavá.

Nachystej si:

Máslo nesolené
20 g
Cibule šalotka
2 ks
Zeleninová směs mrkev + květák + brokolice
350 g
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g

Smíchejte dohromady s dresinkem

Zeleninu na másle promíchejte s uvařenými brambory. Nechejte chviličku vychladnout, ale ať směs zůstane vlažná. Tento salát je totiž nejlepší vlažný, ne úplně studený, ne horký. Smíchejte hořčici s jogurtem a přimíchejte do salátu.

Nachystej si:

Jogurt bílý polotučný
250 g
Hořčice medová
50 g