Netradiční štědrovečerní menu: štika v mandlovém těstíčku

Name: Originální štika v mandlovém těstíčku
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Mandle mleté; 30 g Máslo přepuštěné Ghí; 20 g Mouka pohanková; 5 g Pepř černý; 5 g Petržel - nať; 10 g Sůl; 350 g Štika filet mražený; 3 ks Vejce slepičí

bohynekuchyne

8 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

8 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

445 kcal

Kalorie

13 g

Sacharidy

31 g

Tuky

31 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Letos mám po letech chuť naše menu trochu obměnit a tak zkouším už teď, co by nám mohlo chutnat. Jeden recept je opravdu top a tak se o něj s vámi rozdělím. Snad inspiruji někoho, kdo letos, stejně jako my, chce něco méně tradičního. Recept je jednoduchý a s mraženými filety se pracuje snadněji.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdříve se postaráš o rozmrazení a dochucení filetu ze štiky. Pak si připravíš speciální mandlové těstíčko, do kterého rybu obalíš. Nakonec všechno dozlatova usmažíš na přepuštěném másle, což zabere jen pár minut, zato příprava těstíčka tě možná mile překvapí jednoduchostí.

Připravte si filety

Filety vyndejte z mrazáku a nechejte rozmrazit. Ochuťte je z obou stran solí a pepřem.

Nachystej si:

Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Štika filet mražený
350 g

Mandlová strouhanka

V hlubokém talíři vyšlehejte vidličkou vajíčka. Ochuťte solí, přidejte mleté mandle, najemno nasekanou petrželku a pohankovou mouku. Nejprve jednu lžíci a tu druhou přidáte podle hustoty těstíčka. Promíchejte vidličkou, až vznikne těstíčko bez hrudek.

Nachystej si:

Vejce slepičí
3 ks
Sůl
5 g
Petržel - nať
5 g
Mouka pohanková
20 g
Mandle mleté
150 g

Smažte

Do těstíčka namáčejte štiku a smažte na přepuštěném másle.

Nachystej si:

Máslo přepuštěné Ghí
30 g