0 0

Nejlepší medové perníčky

bohynekuchyne

10 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

0 min

Celkový čas

1 dny

Obtížnost je

 

Těžká

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Bílek

    1 ks

  • Citron

    1 ks

  • Cukr moučka

    450 g

  • Jedlá soda

    10 g

  • Kakao

    15 g

  • Med

    40 g

  • Mouka pšeničná hladká

    800 g

  • Perníkové koření

    1 ks

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    1 ks

  • Vejce slepičí

    4 ks

Příběh receptu

Ty nejlepší vánoční perníčky, které znám. A nejkrásnější… peče je moje kamarádka ivana. Už dlouhé roky podle stejného receptu. Pořád stejně voňavé, měkké, krásné. A navíc je naprosto nádherně zdobí. Jsou to jedny z nejkrásnějších perníčků, které jsem kdy viděla. Líbí se mi její styl a její vášeň pro to, co dělá. Každoročně to u nich před vánočními svátky voní jako v perníkové chaloupce.

VegetariánskéBez laktózyDezertVánoceSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás míchání těsta, které si potřebuje den odpočinout v lednici. Pak přijde na řadu vykrajování, rychlé pečení a pečlivá domácí poleva, u které se trochu protáhne míchání. Nakonec si užijeme zdobení podle své chuti a trpělivosti.

1/

6

Všechno smíchat

Všechny suroviny smíchat a vypracovat nelepivé, pevné těsto. (4lžičky medu, a 1,5 lžičky sody, kakao podle chuti)

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    800 g

  • Cukr moučka

    300 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    1 ks

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Med

    40 g

  • Jedlá soda

    10 g

  • Perníkové koření

    1 ks

  • Kakao

    15 g

2/

6

Nechte v lednici a pak vyválejte

Nechat 24 hodin odležet v lednici. Rozválet na velice lehce pomoučeném válu. Výška perníčků záleží na každém. Někdo má rád vyšší, „tlustější“ kousky, jiný tenké. Jen by se měla výška držet u všech kousků stejná, aby byly dobře propečené a nespálené.

3/

6

Vykrojte a upečte

Vykrajovat tvary, potřít rozšlehaným vajíčkem a upéct. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c, zhruba 8 – 10 minut.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    1 ks

4/

6

Polevu míchejte ručně

Cukr přesejeme. Suroviny mícháme metličkou v misce. Bude to trvat celkem dlouho. Čtvrt hodiny a klidně o chlup více.

Nachystej si:

  • Bílek

    1 ks

  • Cukr moučka

    150 g

  • Citron

    1 ks

5/

6

Kdy je hotovo?

Když jí trochu kápnete na perníček, musí brzy zaschnout a nesmí se roztékat. Pokud se vám zdá, že stále nehoustne, přidejte trochu cukru.

6/

6

Zdobte sáčkem

Zdobení je nejlepší mikrotenovým sáčkem s ustřihnutým rožkem. Snažte se, aby dírka byla co nejmenší. Můžete použít i speciální, pevnější cukrářské sáčky na zdobení.