Nadýchané a křupavé domácí pletýnky
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Obtížnost je
Těžká
Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 9 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
Cukr moučka
15 g
Droždí čerstvé lisované
40 g
Kmín
20 g
Mák mletý
20 g
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
380 ml
Mouka pšeničná polohrubá
300 g
Mouka špaldová celozrnná
450 g
Sádlo vepřové škvařené
90 g
Vejce slepičí
3 ks
Co má tahle dobrota v sobě?
287 kcal
Kalorie
39 g
Sacharidy
10 g
Tuky
10 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív zaděláme kvásek a hladké těsto, které necháme důkladně vykynout. Z těsta pak uplétáme pletýnky, znovu kynou na plechu a teprve potom je potíráme vejcem a posypeme. Nakonec stačí upéct dozlatova a ještě horké potřít máslem – v kuchyni nás tedy čeká hlavně trpělivost při kynutí a trochu šikovnosti při pletení.
1/
5
Kvásek
Připravte si vlažné mléko. Do něj rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a nechejte vzejít kvásek. Obě mouky smíchejte a přimíchejte sůl. Kvásek nalijte do mouky, přidejte tuk a vejce.
Nachystej si:
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
380 ml
Droždí čerstvé lisované
40 g
Cukr moučka
15 g
Mouka špaldová celozrnná
450 g
Mouka pšeničná polohrubá
300 g
Sádlo vepřové škvařené
90 g
Vejce slepičí
2 ks
2/
5
Hladké těsto
Vymíchejte hladké těsto. Práci vám ušetří kuchyňský robot nebo pekárna. Tito pomocníci těsto umíchají a může v nich rovnou vykynout. Nechejte kynout hodinu.
3/
5
Upleťte copánky
Z těsta oddělte 15 bochánků, které rozdělte každý na tři stejné kousky. Z těch vyválejte „hady“, které zapletete do tvaru pletýnky. Pořádně přitiskněte okraje, aby se pletýnka nerozpletla.