Nadýchaná růžová roláda s tvarohovým krémem

bohynekuchyne

12 ingrediencí

10 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cukr krupice

    150 g

  • Cukr moučka

    180 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    10 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    150 g

  • Podmáslí kysané

    40 g

  • Potravinářské barvivo

    5 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    150 g

  • Sůl

    3 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    20 g

  • Tvaroh plnotučný

    250 g

  • Vanilkový lusk

    1 ks

  • Vejce slepičí

    4 ks

Příběh receptu

Růžová roláda je dezert už podle barvy předurčený k tomu, abyste ho upekli někomu koho milujete. Třeba manželovi, manželce nebo klidně dětem. Když nepřidáte barvivo, máte všední roládu pro každý den, kdy máte chuť na něco sladkého.

VegetariánskéDezertSladkéValentýn

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív upečeme růžový piškot, který hned po dopečení opatrně zavineme do rolády pomocí utěrky s cukrem. Po úplném vychladnutí namažeme jemný tvarohový krém, znovu stočíme a necháme roládu ztuhnout v lednici.

1/

10

Vyšlehejte vejce s cukrem

Troubu si předehřejte na 200 °c. Do robota dejte na vysoké otáčky šlehat vejce s cukrem. Až je vyšleháte do pevné nadýchané hmoty, vypněte robot a opatrně přimíchejte rozpuštěnou heru.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Cukr krupice

    150 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    20 g

2/

10

Růžové barvivo

V podmáslí rozmíchejte gelové barvivo a přimíchejte také do sladké hmoty.

Nachystej si:

  • Podmáslí kysané

    40 g

  • Potravinářské barvivo

    5 g

3/

10

Suché suroviny

V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Opatrně po částech vmíchejte ke zbylým surovinám v míse robota. Umíchejte těsto. Hladké a rovnoměrně zbarvené.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná polohrubá

    150 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    10 g

  • Sůl

    3 g

4/

10

Připravte si plech

Připravte si plech, o velikosti zhruba 40 x 25 cm. Vyložte ho pečícím papírem, který můžete ještě zlehka potřít herou. Na něj vylijte těsto, uhlaďte a dejte péct do vyhřáté trouby.

5/

10

Utěrka s cukrem

Pečte 10 – 12 minut. Těsto se nesmí péct dlouho, protože by šlo špatně motat do tvaru rolády. Mezitím, co se roláda peče, připravte si čistou utěrku. Tu posypejte moučkovým cukrem a ten pěkně rozetřete po celé utěrce.

Nachystej si:

  • Cukr moučka

    100 g

6/

10

Zaviňte roládu

Upečený plát těsta na utěrku vyklopte, sloupněte pečící papír a i utěrkou zaviňte těsto do rolády. Máte na to dvě následující varianty.

7/

10

Tip: motání z kratší strany

Můžete začít motat z kratší strany. Roláda bude kratší, šnek, který vznikne uprostřed, bude zamotanější, kolečka, která ukrojíte, budou větší.

8/

10

Tip: motání z delší strany

Když začnete motat z delší strany, bude šnek uprostřed méně výrazný, roláda bude delší a budou z ní menší kolečka

9/

10

Krém

Zamotanou roládu nechejte vychladnout a připravte si krém. Tvaroh, cukr, vanilku a smetanu dejte šlehat do robota s metlou. Šlehejte asi tři minuty, až krém zhoustne.

Nachystej si:

  • Cukr moučka

    80 g

  • Tvaroh plnotučný

    250 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    150 g

  • Vanilkový lusk

    1 ks

10/

10

Zamotejte a nechte v lednici

Krém namažte na vychladnuté těsto, znova zamotejte do rolády a dejte vychladit do lednice. Podávejte ozdobené ovocem, podle chuti i šlehačkou.