Mrkvový dort s tvarohem

bohynekuchyne

16 ingrediencí

11 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

55 min

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 16 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Agávový sirup

    20 g

  • Borůvky

    100 g

  • Cukr třtinový hnědý

    200 g

  • Kokos mletý

    50 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    16 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    250 g

  • Mrkev

    300 g

  • Olej slunečnicový

    180 g

  • Ořechy lískové neloupané

    100 g

  • Perníkové koření

    10 g

  • Pomeranč

    1 ks

  • Sůl

    3 g

  • Tvaroh plnotučný

    750 g

  • Vanilkový lusk

    1 ks

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Vlašské ořechy (nesolené)

    100 g

Příběh receptu

Moje maminka měla narozeniny. A protože jsou v lednu, po vánočním mlsání, vymyslela jsem jeden odlehčený.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě nejdřív smícháme suché i tekuté suroviny a nastrouháme mrkev s ořechy. Po upečení korpusu si dáme pozor na jeho úplné vychladnutí, abychom mohli dort rozříznout a naplnit tvarohovým krémem. Nakonec ořechy opražíme a dort jimi spolu s ovocem ozdobíme.

1/

11

Sypká směs

Mouku, prášek do pečiva, koření a špetku soli smícháme dohromady.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná polohrubá

    250 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    16 g

  • Perníkové koření

    10 g

  • Sůl

    3 g

2/

11

Tekutá směs

Olej, cukr a vejce vyšleháme do krémova.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Cukr třtinový hnědý

    200 g

  • Olej slunečnicový

    180 g

3/

11

Nakrájíme mrkev a ořechy

Mrkev oloupeme, odkrojíme okraje a nastrouháme najemno. Ořechy (vlašské nebo pekanové) nasekáme nahrubo.

Nachystej si:

  • Mrkev

    300 g

  • Vlašské ořechy (nesolené)

    100 g

4/

11

Smícháme dohromady

Mrkev, ořechy, šťávu a kůru z pomeranče a také kokos přidáme spolu se sypkou směsí do tekuté směsi vajíček a oleje.

Nachystej si:

  • Pomeranč

    1 ks

  • Kokos mletý

    50 g

5/

11

Pečeme

Důkladně promíchané těsto nalijeme do formy o průměru asi 24 – 26 cm. Formu nezapomeňte vymazat olejem a vysypat moukou. Pečeme na 180 °c, asi 30 – 40 minut. Můžeme zkusit test špejlí.

6/

11

Chladnutí

Po upečení necháme korpus pořádně vychladnout. Mezitím si připravíme krém a ořechy na ozdobení dortu.

7/

11

Upražíme ořechy

Ořechy dáme na plech do trouby na 150 – 160 °c. Ideální je, když ji prostě jen necháme malinko vychladnout po pečení korpusu. Ořechy pražíme asi 20 minut. Potom je hned vytáhneme a vysypeme do utěrky, ve které je mneme až se nám krásně oloupou od slupky.

Nachystej si:

  • Ořechy lískové neloupané

    100 g

8/

11

Nasekáme

Takto oloupané ořechy nasekáme na středně jemno. Já jsem použila nádobu se sekacími noži. Ořechy tak byly nasekané ideálně. Částečně nahrubo a částečně najemno.

9/

11

Vyšleháme tvarohovou směs

Tvaroh vyšleháme s agávovým sirupem, kterého dáme množství podle chuti a s trochou vanilky.

Nachystej si:

  • Tvaroh plnotučný

    750 g

  • Agávový sirup

    20 g

  • Vanilkový lusk

    1 ks

10/

11

Rozřízneme korpus a promažeme krémem

Ostrým nožem nebo strunou rozřízneme korpus podélně na tři části. Krémem promažeme jednotlivé vrstvy a pomažeme také celý dort shora i z boků.

11/

11

Posypeme ořechy a ovocem

Na ozdobený dort z boku i lehce po vrchu přilepíme nasekané ořechy. K lepení na bok použijeme opět cukrářskou špachtličku, kterou jsme nanášeli krém. Jde to s ní výborně. A jak celý dort vrcholně ozdobíme? No přece čerstvým ovocem.

Nachystej si:

  • Borůvky

    100 g