0
undefined

Mrkvovo brokolicový quiche

ingofbaking

11 ingrediencí

9 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

50 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Brokolice

    70 g

  • Gorgonzola

    50 g

  • Máslo nesolené

    30 g

  • Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

    150 ml

  • Mouka žitná celozrnná

    160 g

  • Mrkev

    2 ks

  • Olej olivový

    5 g

  • Pepř černý

    1 g

  • Sůl

    2 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Vločky ovesné

    125 g

Příběh receptu

Quiche číslo 2. A určitě není poslední. Quichových receptů mám spoustu, těšte se!

VegetariánskéHlavní jídloSnídaněSvačina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve si připravíme jednoduché těsto z vloček, mouky, másla a mléka a vyložíme jím formu. Brokolici krátce povaříme, smícháme s vejci, mlékem a mrkví, nalijeme na korpus a pečeme, přičemž v polovině přidáme nivu nebo gorgonzolu. Za necelou hodinu je quiche krásně ztuhlý a hotový.

1/

9

Smícháme suché suroviny

Smícháme si vločky s moukou a přidáme sůl.

Nachystej si:

  • Vločky ovesné

    125 g

  • Mouka žitná celozrnná

    160 g

  • Sůl

    1 g

2/

9

Rozehřejeme máslo

Máslo necháme rozehřát, aby bylo měkké až tekuté a nalijeme na směs mouky a vloček.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    30 g

3/

9

Přidáme mléko

Přilijeme 50 ml mléka, které má pokojovou teplotu a hněteme cca 4 minuty. V případě, že je těsto tuhé, přilijeme zbytek mléka.

Nachystej si:

  • Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

    100 ml

4/

9

Formu vyložíme těstem

Formu na koláč (já mám kulatou s průměrem 30 cm) vymažeme olivovým olejem a vložíme těsto, které předem rozválíme na válu. Těsto se dá do formy také lehce vymačkat rukama, je to na vás.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    5 g

5/

9

Příprava brokolice

1/2 brokolice nakrájené na malé kousky. Brokolici hodíme na 2 minutky do vroucí a osolené vody. Po dvou minutách brokolici přecedíme a prolijeme studenou vodou.

Nachystej si:

  • Brokolice

    70 g

6/

9

Rozšleháme vejce

Vejce si rozklepneme do větší mísy a ručně rozšleháme s mlékem. Osolíme, opepříme.

Nachystej si:

  • Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

    50 ml

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Sůl

    1 g

  • Pepř černý

    1 g

7/

9

Nastrouháme mrkev

Přidáme nastrouhanou mrkev a kousky brokolice, opět promícháme.

Nachystej si:

  • Mrkev

    2 ks

8/

9

Pečeme

Nalijeme na těsto a vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů. Po 10 minutách pečení koláč vytáhneme, posypeme nadrobenou nivou či gorgonzolou a vrátíme opět do trouby.

Nachystej si:

  • Gorgonzola

    50 g

9/

9

Dopečeme

Pečeme dalších cca 10 minut 200 stupňů. Celková doba pečení je tedy 20 – 25 minut. Koláč je hotový až se vajíčka srazí a náplň není tekutá.