Mexická quesadilla s chorizem a bramborami

Name: Poctivá quesadilla s chorizem a bramborami
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Brymbory typ C - moučné; 300 g Gouda; 150 g Klobása choriso; 150 g Smetana zakysaná 20%; 2 ks Tortilla

ingofbaking

5 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

5 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

35 min

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 5 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Co má tahle dobrota v sobě?

1075 kcal

Kalorie

44 g

Sacharidy

77 g

Tuky

54 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tuhle kombinaci jsme ochutnali v mexiku v městečku valladolid, když jsme přejížděli z méridy do tulumu a byla to láska na první kousnutí. Naprosto jednoduchá kombinace. Mě osobně by do quesadilly nenapadlo cpát brambory, ale je to vážně moc dobré. Tak si ji pojďte připravit se mnou a uvidíte sami. K tortillám jíme vždycky nějaký dip, zakysanou smetanu a nebo salsu. Připravuju je nejraději na palačinkovači, protože nemá téměř žádné okraje a tortilla se mi tam vleze celá hezky rozprostřená. Dají se ale i hezky připravit na větší pánvi.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se uvaří brambory, krátce se opeče chorizo a všechno se promíchá se sýrem a cibulkou. Směs se pak zabalí do tortilly, nechá se na pánvi hezky spojit a dozlatova opéct, což zabere nejvíc času. Nakonec už jen krájíme a namáčíme do zakysané smetany nebo salsy.

Uvaříme brambory, nastrouháme sýr

Brambory si očistěte, nakrájejte na kousky a uvařte. Goudu si nahrubo nastrouhejte.

Nachystej si:

Gouda
300 g
Brymbory typ C - moučné
150 g

Osmažíme chorizo

Chorizo nakrájejte na kousky a hoďte lehce opražit na pánvičku. Opravdu stačí jen na minutku, aby pustilo šťávu.

Nachystej si:

Klobása choriso
150 g

Promícháme

Přidejte je do misky s bramborami, které si předem vidličkou rozmačkejte. Pak promíchejte s chorizem a přidejte nakrájenou cibulku či pažitku.

Opečeme tortilly

Rozehřejte si pánev a hoďte na ni jemně opéct tortillu z obou stran.

Nachystej si:

Tortilla
2 ks

Vše propečeme

Tortillu z jedné strany posypte sýrem. Na polovinu rozprostřete mix brambor s chorizem. Mezi tím se začne roztékat sýr. Teď hněte a přilepte stranu se sýrem na stranu, kde je směs brambor. Obracečkama poplácám a lehce stlačím, aby se vše spojilo.

Propečeme z druhé strany

Po chvilce quesadillu obratím na druhou stranu, aby se taky opekla a přendám na talířek. Máte hotovo. Rozkrojím na půl a namáčím v zakysané smetaně

Nachystej si:

Smetana zakysaná 20%
150 g