0
undefined

Mechový dort s pistáciemi a banánovým krém

bohynekuchyne

15 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

6 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 15 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Banán

    2 ks

  • Bílek

    6 ks

  • Borůvky

    50 g

  • Citron

    1 ks

  • Cukr krupice

    300 g

  • Jahody

    50 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Maliny

    50 g

  • Máslo nesolené

    250 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    430 g

  • Olej slunečnicový

    10 ml

  • Pistácie (nesolené)

    70 g

  • Sůl

    3 g

  • Špenát

    300 g

  • Žloutek

    6 ks

Příběh receptu

Dorty nepeču až tak často, ale fakt ráda. Mám své osvědčené těsto od známé, která peče dorty na zakázku a ještě nikdy mě nezklamalo. Když jsem chtěla upéct dort tony, ve tvaru fotbalového hřiště, tak jsem přemýšlela, jestli své oblíbené těsto obarvím potravinářskou barvou. Až mě zachránila bohyně lenka a její recept na mechový dort, který se fakt povedl.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se připraví mechové těsto z másla, vajec, pistácií a rozmixovaného špenátu, které se upeče a nechá úplně vychladnout. Pak se korpus rozkrojí, promaže banánovým krémem a případně doplní ovocem. Nakonec dort čeká delší odpočinek v lednici, klidně i do druhého dne, aby hezky držel a chutě se propojily.

1/

7

Tuhý sníh

Bílky ušlehejte na tuhý sníh s krupicovým cukrem.

Nachystej si:

  • Cukr krupice

    150 g

  • Bílek

    6 ks

2/

7

Základ těsta

Cukru vyšlehejte s máslem a po jednom přidávejte žloutky. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, špetkou soli. Tuto směs přidejte do žloutkové směsi. Přidejte také pistácie rozmixované najemno.

Nachystej si:

  • Cukr krupice

    150 g

  • Máslo nesolené

    250 g

  • Žloutek

    6 ks

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Sůl

    3 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    430 g

  • Pistácie (nesolené)

    70 g

3/

7

Rozmixujte špenát

Špenát rozmixujte spolu s citronovou šťávu na hladkou směs. Tu přidejte do těsta. Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků.

Nachystej si:

  • Špenát

    300 g

  • Citron

    1 ks

4/

7

Připravte si formu

Připravte si formu na pečení. Na plech položte pečící folii a na ni připravte obdélníkovou nastavitelnou formu na dort. Nastavte si ji na rozměr zhruba 25 x 35 cm.

5/

7

Pečte těsto

Formu zevnitř postříkejte olejem ve spreji. Do formy nalijte těsto. Pečte v troubě vyhřáté na 160°c, hodinu. Vyndejte z trouby a nechejte vychladnout. Prokrojte napůl.

Nachystej si:

  • Olej slunečnicový

    10 ml

6/

7

Krém a ovoce

Spodní část těsta vraťte do formy a namažte krémem. Kdo chce, může ještě poklást ovocem – banány, maliny, jahody. Přiklopte horní částí těsta, tu ale otočte řezem nahoru.

Nachystej si:

  • Banán

    2 ks

  • Maliny

    50 g

  • Jahody

    50 g

  • Borůvky

    50 g

7/

7

Pár hodin v lednici

Řez má totiž krásně zelenou barvu. Přitlačte a nechejte odpočívat v lednici tři, čtyři hodiny. Klidně do druhého dne. Ozdobte podle chuti a příležitosti.