Lososové karbenátky s delikátní tatarkou

bohynekuchyne

12 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

35 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cibule šalotka

    2 ks

  • Citron

    2 ks

  • Česnek

    1 ks

  • Hořčice plnotučná

    10 g

  • Losos atlantický, filet s kůží

    350 g

  • Okurka salátová

    1 ks

  • Olej olivový

    10 g

  • Pepř černý

    8 g

  • Petržel - nať

    20 g

  • Strouhanka

    50 g

  • Sůl

    8 g

  • Tatarská omáčka

    20 g

Co má tahle dobrota v sobě?

337 kcal

Kalorie

26 g

Sacharidy

16 g

Tuky

22 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Zapojila jsem se do delikátní výzvy. Měla jsem chuť na marinovaného lososa, ale taky na lososový burger. Manžel mě přemlouval na slané palačinky s lososem. Co si mám vybrat? Nakonec zvítězily lososové karbenátky nebo chcete-li burgery. Můžete si je dát se salátem (jako my) nebo s houskou, jako pravé burgery. Tak si je vzaly naše děti na svačinu do školy.

Bez laktózyHlavní jídloRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív připravíme lehký okurkový salát, potom si rozdělíme lososa na kousky a část rozmixujeme. Směs dochutíme tatarskou omáčkou, hořčicí a bylinkami, zahustíme strouhankou a vytvarujeme karbanátky, které krátce osmažíme dozlatova. Trochu času zabere příprava lososa a správné dochucení, ale jinak je vše rychlé a jednoduché.

1/

6

Okurkový salát

Oloupejte slupku. Škrabkou naloupejte plátky okurky. Bude to vypadat hezky. Dejte je do misky. Osolte, opepřete, zakápněte citronovou šťávou a olivovým olejem. Posypejte petrželkou. Nechejte v lednici marinovat.

Nachystej si:

  • Okurka salátová

    1 ks

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Citron

    1 ks

  • Olej olivový

    10 g

  • Petržel - nať

    10 g

2/

6

Rozmixujte a nakrájejte

Filet z lososa zbavte kůže. Asi 80 g kousek si dejte stranou. Ten nakrájejte na drobné kostičky. Zbytek lososa rozmixujte dohladka. V míse smíchejte.

Nachystej si:

  • Losos atlantický, filet s kůží

    350 g

3/

6

Dochucení

Přidejte najemno nasekanou šalotku a česnek. Dochuťte solí, pepřem. Přidejte delikátní tatarskou omáčku a hořčici.

Nachystej si:

  • Cibule šalotka

    2 ks

  • Česnek

    1 ks

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Tatarská omáčka

    20 g

  • Hořčice plnotučná

    10 g

4/

6

Zahustěte strouhankou

Přisypejte strouhanku. Dolaďte citronem.

Nachystej si:

  • Strouhanka

    50 g

  • Citron

    1 ks

5/

6

Přidejte petrželku a promíchejte

Nakonec přisypejte najemno nasekanou petrželku. Všechno dohromady důkladně promíchejte.

Nachystej si:

  • Petržel - nať

    10 g

6/

6

Osmažte karbanátky

Vytvarujte 4 karbanátky. Smažte v rozpáleném oleji, z obou stran dozlatova. Podávejte se salátem, v housce, s bramborovou kaší… jak máte zrovna chuť.