Losos v sezamu s voňavým koriandrem

bohynekuchyne

14 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

2 min

Čas vaření

40 min

Celkový čas

45 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 14 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Koriandr čerstvý

    10 g

  • Losos atlantický, filet s kůží

    400 g

  • Mrkev

    2 ks

  • Olej slunečnicový

    10 ml

  • Pepř černý

    10 g

  • Petržel - kořen

    1 ks

  • Rybí omáčka

    10 ml

  • Rýže Basmati

    150 g

  • Sezamová semínka

    20 g

  • Sójová omáčka světlá

    10 ml

  • Sriracha chilli omáčka

    5 g

  • Sůl

    10 g

  • Ústřicová omáčka

    10 ml

  • Voda

    10 ml

Co má tahle dobrota v sobě?

667 kcal

Kalorie

43 g

Sacharidy

34 g

Tuky

48 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jak už je u mě v poslední době zvykem, není čas na složité recepty. Asijská kuchyně navíc většinou není o žádném dlouhém vyvařování. A protože jsem doma měla lososa, koriandr a chuť na něco exotického, pustila jsem se do vaření. Navíc madl sekt brut nature se, podle popisu, hodí jako aperitiv, ke kuřecímu masu a asijské kuchyni.

Bez laktózyHlavní jídloNový rokRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve připravíš a opečeš zeleninu na pánvi, během toho uvaříš rýži. Lososa nakrájíš na kostky, krátce opečeš a ihned obalíš v sezamových semínkách. Na závěr spojíš vše na talíři, zasypeš čerstvým koriandrem a zakápneš limetkou – žádný složitý krok, ale trochu času zabere příprava lososa a zeleniny.

1/

7

Opékejte zeleninu

Připravte si dvě velké pánve. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Dejte ji opékat do pánve na rozpálený slunečnicový olej. Dejte vařit rýži podle návodu.

Nachystej si:

  • Mrkev

    2 ks

  • Petržel - kořen

    1 ks

  • Olej slunečnicový

    10 ml

  • Rýže Basmati

    150 g

2/

7

Zalijte omáčkami

Zalijte omáčkami – sojovou, ústřicovou a rybí. Od každé dejte trochu, tou ústřicovou a rybí zpočátku šetřete, jsou velice slané. Chuť si dolaďte podle sebe.

Nachystej si:

  • Sójová omáčka světlá

    10 ml

  • Ústřicová omáčka

    10 ml

  • Rybí omáčka

    10 ml

3/

7

Přidejte trochu chilli a podlijte

Kdo má rád ostřejší jídla, přidá ještě trochu chilli omáčky sriracha. Přidejte asi deci vody a nechejte chvilku probublávat.

Nachystej si:

  • Sriracha chilli omáčka

    5 g

  • Voda

    10 ml

4/

7

Křupavá zelenina

Vodu můžete podle potřeby ještě přidat, pokud budete chtít více omáčky. Stačí, když bude zelenina na plotně deset minut. Zůstane křupavá, bude příjemně dochucená.

5/

7

Opečte lososa

Lososa nakrájejte na velké kostky, včetně kůže. Ochuťte solí a pepřem. Opečte na rozpálené pánvičce s trochou oleje, ze všech stran.

Nachystej si:

  • Losos atlantický, filet s kůží

    400 g

  • Sůl

    10 g

  • Pepř černý

    10 g

6/

7

Obalte v semínkách

Do menšího hrnce si nasypejte sezamová semínka. Opečeného lososa ihned vsypejte do sezamových semínek, horkého. Trošku zatřepejte hrncem, aby se kousky lososa obalily.

Nachystej si:

  • Sezamová semínka

    20 g

7/

7

Servírování

Do talířů dejte rýži, na ni zeleninu s omáčkou, nahoru lososa a hustě zasypejte koriandrem. Zakápněte limetovou šťávou.

Nachystej si:

  • Koriandr čerstvý

    10 g