Limoncello – italský likér

bohynekuchyne

4 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

0 min

Celkový čas

21 dny

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 4 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Citron

    500 g

  • Cukr krupice

    400 g

  • Destiláty, lihoviny 80% alkoholu (rum, absinth)

    300 ml

  • Voda

    400 ml

Příběh receptu

V toskánsku jsme si zamilovali slaďounký citronový likér. To si prostě musíme zkusit vyrobit. Recept od emanulela riddi.

VegetariánskéVeganskéBez lepkuBez laktózyNápojItálie

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve se postaráme o citronovou kůru, kterou je potřeba pečlivě zbavit bílé části. Ta se pak louhuje s alkoholem a cukrem čtrnáct dní, občas promícháme. Po scezení necháme limoncello ještě týden odležet, takže s výsledkem je potřeba počítat dopředu.

1/

3

Odstraníme hořkou část

Oloupeme kůru z bio citronů a odstraníme z ní hořkou bílou část.

Nachystej si:

  • Citron

    500 g

2/

3

Zalijeme a necháme louhovat

Zalijeme alkoholem, vodou a cukrem a necháme v chladnu a temnu odležet asi 14 dní. Občas promícháme.

Nachystej si:

  • Voda

    400 ml

  • Cukr krupice

    400 g

  • Destiláty, lihoviny 80% alkoholu (rum, absinth)

    300 ml

3/

3

Přecedíme a necháme odpočívat

Poté přecedíme a necháme ještě týden odpočinout.