0
undefined

Letní dort s mascarpone, tvarohem a hromadou čerstvého ovoce

bohynekuchyne

13 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

2 hod

Celkový čas

2.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Borůvky

    100 g

  • Cukr třtinový hnědý

    270 g

  • Jahody

    100 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    6 g

  • Maliny

    100 g

  • Mascarpone

    250 g

  • Máslo nesolené

    125 g

  • Mouka pšeničná hladká

    300 g

  • Sůl

    2 g

  • Tvaroh plnotučný

    250 g

  • Vanilka mletá

    3 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Žloutek

    1 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

727 kcal

Kalorie

66 g

Sacharidy

54 g

Tuky

26 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Na zahradě mi dozrávají maliny, černý a bílý rybíz a taky pomalu ostružiny. A naši mají pod špendlíkem hromadu opadaných zralých plodů. Toho přece musím využít.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve vznikne jednoduchý piškot z vyšlehaných vajec, cukru, másla a mouky, který se dá do formy. Zvlášť se připraví jemný krém z tvarohu a mascarpone, ten se rozetře na těsto a bohatě se obloží čerstvým ovocem. Dort se pak déle peče dozlatova a potřebuje čas na vychladnutí, aby se dobře krájel a chutě se krásně propojily.

1/

6

Vyšlehejte vaječnou pěnu

Cukr vyšlehejte s vejci do krémové hmoty. Já šlehám v robotu thermomixu. Šlehejte dokud nebude žlutá pěna pěkně nadýchaná.

Nachystej si:

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

2/

6

Umíchejte těsto

Přidejte změklé máslo a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec špetka soli. A umíchejte těsto. Nelekejte se, nebude příliš tekuté.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    125 g

  • Mouka pšeničná hladká

    300 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    6 g

  • Sůl

    2 g

3/

6

Připravte si formu

Připravte si rozevírací dortovou formu. Na dno použijte kus pečícího papíru. Já ho vždycky do formy přivřu a pak odstřihnu nůžkami přečuhující papír. Boky vymažte máslem nebo olejem. Do formy přendejte těsto a povrch uhlaďte.

4/

6

Krém

Mísu robota umyjte a dejte šlehat cukr, žloutek a tvaroh. Až se spojí, nechejte robota běžet na nižší otáčky a postupně, po lžicích, přidávejte mascarpone. Někdy přidávám i trochu vanilky, někdy sladím medem.

Nachystej si:

  • Cukr třtinový hnědý

    120 g

  • Tvaroh plnotučný

    250 g

  • Mascarpone

    250 g

  • Žloutek

    1 ks

  • Vanilka mletá

    3 g

5/

6

Ozdobte ovocem

Krém uhlaďte na těsto a nahoru naskládejte ovoce. Já si nechávám hrst ovoce ještě stranou, většinou maliny a naskládám je až na upečený dort.

Nachystej si:

  • Maliny

    100 g

  • Jahody

    100 g

  • Borůvky

    100 g

6/

6

Pečte a nechte vychladnout

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c. Bude to trvat přibližně 45 – 50 minut. Vyndejte z trouby, na mřížku. Nechejte vychladnout a vyndejte z formy. Podávejte vychlazené.