Lehce pikantní masové koule s cuketovými nudlemi

bohynekuchyne

13 ingrediencí

8 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cibulka jarní

    3 ks

  • Cuketa

    4 ks

  • Česnek

    4 ks

  • Chia semínka

    20 g

  • Koriandr čerstvý

    10 g

  • Kuřecí stehenní řízek

    600 g

  • Limetka

    1 ks

  • Med

    30 g

  • Olej sezamový

    20 g

  • Sójová omáčka světlá

    60 g

  • Sriracha chilli omáčka

    10 g

  • Voda

    100 ml

  • Zázvor

    10 g

Co má tahle dobrota v sobě?

676 kcal

Kalorie

47 g

Sacharidy

41 g

Tuky

33 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Masové koule jsou prostě perfektní jídlo. Já jsem pro vás dnes připravila moc dobré cuketové nudle, které nám doma moc chutnaly.

Bez laktózyKuřecíHlavní jídloPikantníDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív si umeleme kuřecí maso a dochutíme ho směsí koření, česneku a čerstvých bylinek. Směs necháme půl hodiny vychladit, z ní pak tvarujeme koule a pečeme je dozlatova v troubě. Mezitím připravíme cuketové nudle a jednoduchou pikantně-sladkou omáčku, do které koule na závěr obalíme; nakonec vše spojíme do svěžího hlavního jídla.

1/

8

Mletí masa

Kuřecí (nebo jakékoliv jiné) maso si umelte na masovém mlýnku. Všechny suroviny na masové koule dejte do mísy. Promíchejte nejlépe ručně, pořádně promačkejte, aby se všechny suroviny spojily.

Nachystej si:

  • Česnek

    4 ks

  • Zázvor

    10 g

  • Cibulka jarní

    3 ks

  • Koriandr čerstvý

    10 g

  • Sójová omáčka světlá

    10 g

  • Olej sezamový

    20 g

  • Chia semínka

    20 g

  • Kuřecí stehenní řízek

    600 g

2/

8

Nechat vychladit

Hotovou masovou směs dejte vychladit na půl hodiny do lednice. Se studenou směsí se bude lépe pracovat a navíc v ní začnou „pracovat“ chia semínka.

3/

8

Tvorba koulí

Troubu předehřejte na 170 °c. Na plech dejte pečící papír. Navlhčete si ruce a lžící oddělujte kusy masové směsi. Rukama potom tvarujte koule. Skládejte masové koule na pečící papír tak, aby se navzájem nedotýkaly.

4/

8

Pečení

Plech s hotovými koulemi dejte do trouby a pečte 10 minut. Otočte koule upečenou stranou dolů a pečte dalších 10 minut. Měly by být ze všech stran krásně hnědé.

5/

8

Příprava nudlí

Mezitím, co se koule pečou v troubě, připravte si cuketové nudle. Pracujte se spiralizérem. Zvolte nástavec na nudle.

Nachystej si:

  • Cuketa

    4 ks

6/

8

Příprava omáčky

Ve velké pánvi smíchejte ingredience na omáčku. Přiveďte k varu, potom ztlumte a vařte minutu. Po této době se suroviny propojí a omáčka pěkně zhoustne. Přidejte upečené masové koule do pánve k omáčce a jemně promíchejte, aby se obalily omáčkou.

Nachystej si:

  • Sójová omáčka světlá

    50 g

  • Limetka

    1 ks

  • Med

    30 g

  • Sriracha chilli omáčka

    10 g

  • Voda

    100 ml

7/

8

Vaření

Vyndejte koule z pánve a dejte do ní cuketové nudle. Pozor, pustí dost tekutiny. Vařte, dokud nebudou al dente, to je zhruba pět minut. Pozor, ať je nerozvaříte!

8/

8

Servírování

Rozdělte cukety na čtyři talíře a přidejte k nim i masové koule.