Květákový krém s koriandrem a černuchou

bohynekuchyne

6 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

40 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Chléb toastový bílý

    1 ks

  • Koriandr čerstvý

    10 g

  • Květák

    1 ks

  • Olej lanýžový

    10 ml

  • Semena, černucha setá

    10 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    250 ml

Příběh receptu

Květák je geniální surovina pro přípravu krémové polévky. Můžete ho dochutit na mnoho způsobů. Jednou trochu exoticky, jindy jemně. Posypat krutony, polévkovými kuličkami nebo semeny černuchy, sezamovým semínkem. Já jsem na dochucení tentokrát použila pár kapek lanýžového oleje a svěží čerstvý koriandr. Polévka chutnala dospělým i dětem. A je velice snadná!

VegetariánskéPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve si připravíš květák a uvaříš ho do měkka, pak vše snadno rozmixuješ se smetanou a lanýžovým olejem. Na závěr přidáš opečené krutony, čerstvý koriandr a semínka černuchy. Celá polévka je hotová za chvíli, nejvíc času zabere vaření květáku a opékání pečiva.

1/

3

Květák rozeberte na růžičky

Květák rozeberte na kousky. Nechejte si také mladé listy, které jsou uvnitř. Ty můžete také použít. Silný stonek nakrájejte na kousky.

Nachystej si:

  • Květák

    1 ks

2/

3

Dejte vařit a rozmixujte

Dejte vařit do osolené vody a uvařte doměkka. Uvařený květák rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Přidejte smetanu a pár kapek lanýžového oleje. Ještě promixujte.

Nachystej si:

  • Smetana ke šlehání 33 %

    250 ml

  • Olej lanýžový

    10 ml

3/

3

Servírování

Toastový chleba nakrájejte na malé kostičky a dejte opéct na plech do trouby. Pěkně dokřupava. Nasekejte čerstvý koriandr. Polévku podávejte s krutony, koriandrem a posypanou semínky černuchy.

Nachystej si:

  • Chléb toastový bílý

    1 ks

  • Koriandr čerstvý

    10 g

  • Semena, černucha setá

    10 g