0

Květákové placičky tak, jak je dělá moje maminka

bohynekuchyne

11 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Česnek

    2 stroužek

  • Gouda

    150 g

  • Kukuřice mražená

    100 g

  • Květák

    1 ks

  • Mouka pšeničná polohrubá

    200 g

  • Olej olivový

    20 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Petržel - nať

    10 g

  • Slanina anglická

    150 g

  • Sůl

    3 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

779 kcal

Kalorie

66 g

Sacharidy

40 g

Tuky

42 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Květákové placičky patří mezi mé oblíbené jídlo z dětství. Maminka dělala několik druhů a přidávala do nich občas kukuřici, občas kousky kuřecího masa a nejraději jsem měla, když je smíchala s kousky rybího filé. Ty mi chutnaly nejvíce. Dělám je dnes i já, svým dětem.

VepřovéHlavní jídlo

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká tě uvařený a rozmačkaný květák, ke kterému se přidají žloutky, kukuřice a postupně mouka podle konzistence. Lehce se zapracuje sníh z bílků, sýr, slanina a koření a pak už jen chvíli strávíme smažením malých placiček dozlatova.

1/

5

Příprava květáku

Květák zbavte zelených listů, rozeberte na kousky a uvařte doměkka v osolené vodě. Sceďte a vysušte. Nechejte vychladnout a rozmačkejte.

Nachystej si:

  • Květák

    1 ks

2/

5

Šlehání

Vajíčka rozdělte na žloutky a bílky. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Žloutky vmíchejte ke květáku. Můžete přidat i další suroviny. Já přidala kukuřici.

Nachystej si:

  • Kukuřice mražená

    100 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

3/

5

Přisypání mouky

Přisypávejte mouku. Možná nebudete potřebovat celých 200 g, možná budete potřebovat i více. Vše záleží na velikosti květáku i tom, jak moc je měkký.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná polohrubá

    200 g

4/

5

Smíchání surovin

Opatrně vmíchejte i sníh a podle potřeby ještě přidejte mouku. Dochuťte solí, muškátovým oříškem a pepřem, propasírovaným česnekem. Nakonec přidejte na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, nasekanou petrželku a nahrubo nastrouhanou goudu.

Nachystej si:

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Česnek

    2 stroužek

  • Petržel - nať

    10 g

  • Gouda

    150 g

  • Slanina anglická

    150 g

5/

5

Smažení

V pánvičce rozehřejte olej a smažte malé placky. Můžete doplnit česnekovým dipem a čerstvou zeleninou. Když přidáte brambory, máte perfektní letní oběd.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    20 g