0
undefined

Kuřecí kari pro milovníky ostrých i neostrých chutí

bohynekuchyne

15 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

30 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 15 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Citrónová tráva

    20 g

  • Cukr třtinový hnědý

    10 g

  • Česnek

    10 g

  • Kari koření

    25 g

  • Koriandr čerstvý

    20 g

  • Kurkuma mletá

    10 g

  • Kuřecí prsa bez kůže

    700 g

  • Limetka

    1 ks

  • Mléko kokosové

    800 g

  • Olej olivový

    5 g

  • Paprika červená

    150 g

  • Rajče cherry

    250 g

  • Rybí omáčka

    30 g

  • Zázvor

    10 g

  • Žampiony

    250 g

Co má tahle dobrota v sobě?

429 kcal

Kalorie

29 g

Sacharidy

15 g

Tuky

46 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Mám ráda asijskou kuchyni. Moc. A když vařím improvizovanou asii, tak do všeho cpu čerstvý koriandr. Jen málokdy se řídím přesně receptem a to hlavně proto, že asijskými surovinami jsem zásobené jen po návštěvě brněnské vietnamské tržnice. Ostrost jídla jsem řídila omáčkou sriracha, kterou si přidávají na talíři ti, kteří mají raději pálivé. Základní jídlo je jen kořeněné, ne ostré. Takhle je to ideální, když máte doma více strávníků s různou zálibou v ostrém jídle.

Bez laktózyBez lepkuKuřecíHlavní jídloRybyDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve se na pánvi rozvoní zázvor, česnek a kari, pak se vše zjemní kokosovým mlékem a krátce povaří. Postupně se přidá kuřecí maso, zelenina a dochucení rybí omáčkou a limetou, přičemž základ zůstává nepálivý a ostrost si každý doladí až na talíři. Celé kari je hotové zhruba za půl hodiny a podává se s rýží a čerstvým koriandrem.

1/

6

Provoníme pánev kořením

Zázvor a česnek zbavte slupky a nasekejte nožem najemno. Ve velké hluboké pánvi (ideální bude samozřejmě wok) si rozehřejte 2 lžíce oleje a zázvor i česnek na něm opečte. Přidejte 2 lžíce kari koření a lžíci kurkumy. Opět opékejte, asi minutu.

Nachystej si:

  • Česnek

    10 g

  • Zázvor

    10 g

  • Olej olivový

    5 g

  • Kari koření

    10 g

  • Kari koření

    15 g

  • Kurkuma mletá

    10 g

2/

6

Povaříme s kokosovým mlékem

Zalijte polovinou kokosového mléka, důkladně promíchejte a nechejte pět minut společně provařit na mírnou teplotu.

Nachystej si:

  • Mléko kokosové

    800 g

3/

6

Přidáme kuřecí maso

Přidejte najemno nasekanou citronovou trávu a kousky kuřecího masa. Zalijte zbytkem kokosového mléka. Vařte asi 5 minut.

Nachystej si:

  • Kuřecí prsa bez kůže

    700 g

  • Citrónová tráva

    20 g

4/

6

Smícháme se zeleninou

Přidejte nakrájené žampiony, cherry rajčata a na kousky nakrájenou papriku. Vařte dalších 5 minut.

Nachystej si:

  • Žampiony

    250 g

  • Rajče cherry

    250 g

  • Paprika červená

    150 g

5/

6

Dochuťíme

Dochuťte cukrem, částí rybí omáčky (ta jídlo osolí), trochou limetové šťávy. Promíchejte, 2 minuty provařte a ochutnejte. Podle chuti přidejte více rybí omáčky a limetové šťávy.

Nachystej si:

  • Cukr třtinový hnědý

    10 g

  • Rybí omáčka

    30 g

  • Limetka

    1 ks

6/

6

Servírování

Když je chuť přesně taková, jakou chcete, vařte ještě 5 minut a podávejte s rýží. Ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem.

Nachystej si:

  • Koriandr čerstvý

    20 g