0
undefined

Krémová květáková polévka se sýrem

bohynekuchyne

10 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

5 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

35 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Gouda

    200 g

  • Kari koření

    7 g

  • Květák

    1 ks

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Semena, černucha setá

    10 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    300 ml

  • Sůl

    5 g

  • Zeleninový vývar (čistý)

    250 g

Co má tahle dobrota v sobě?

484 kcal

Kalorie

16 g

Sacharidy

43 g

Tuky

18 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Příprava je rychlá, samotné vaření také. O to více času můžete věnovat tomu, že si důkladně promyslíte jak tentokrát „obyčejný“ květák dochutíte. Tak aby byl trochu jiný než minule, ale ani o kousek horší, spíš o kus lepší. Dnešní krém jsme dochutili špetkou kari a velkou hromadou goudy

VegetariánskéBez lepkuPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se na másle krátce prohřeje cibule s květákem, vše se dochutí kari a zalije vývarem, ve kterém květák změkne. Pak se polévka rozmixuje do hladkého krému, zjemní smetanou a nakonec se v ní rozpustí pořádná dávka goudy. Celé vaření je rychlé, hlavní kouzlo je v dochucení a krémové konzistenci.

1/

4

Orestujte cibuli a květák

V hrnci si rozpusťte kousek másla, na kterém chvíli osmahnete najemno nasekanou cibuli. Stačí tak dlouho, než zesklovatí, zprůhlední. Přidejte malé růžičky květáku, můžete přihodit i pevnější části, nakrájené na menší kousky.

Nachystej si:

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Květák

    1 ks

2/

4

Přidejte koření a vývar

Posypejte kari kořením a přidejte lžičku soli. Promíchejte, minutku míchejte a opékejte. Potom zalijte vývarem. Ochuťte pepřem. Pod poklicí vařte doměkka.

Nachystej si:

  • Kari koření

    7 g

  • Sůl

    5 g

  • Zeleninový vývar (čistý)

    250 g

  • Pepř černý

    5 g

3/

4

Rozmixujte a přidejte smetanu

Měkký květák rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte smetanu a ještě lehce promixujte. Krém by měl být jemný, nadýchaný a ne příliš hustý. Kdo měl větší květák a jeho výtvor připomíná více kaši než polévku, může přidat trochu smetany nebo vývaru.

Nachystej si:

  • Smetana ke šlehání 33 %

    300 ml

4/

4

Sýr vmíchejte do polévky a dozdobte

Oddělte si polovinu nastrouhaného sýra a vmíchejte do polévky. Ochutnejte a podle chuti ještě přidejte sůl a pepř. Ještě lehce prohřejte a polévka je připravena. Na talíři ozdobte kopečkem nastrouhaného sýry a černuchou.

Nachystej si:

  • Gouda

    200 g

  • Semena, černucha setá

    10 g