Orestujte cibuli a květák

Popis kroku

V hrnci si rozpusťte kousek másla, na kterém chvíli osmahnete najemno nasekanou cibuli. Stačí tak dlouho, než zesklovatí, zprůhlední. Přidejte malé růžičky květáku, můžete přihodit i pevnější části, nakrájené na menší kousky.

Ingredience

Přidejte koření a vývar

Popis kroku

Posypejte kari kořením a přidejte lžičku soli. Promíchejte, minutku míchejte a opékejte. Potom zalijte vývarem. Ochuťte pepřem. Pod poklicí vařte doměkka.

Ingredience

Rozmixujte a přidejte smetanu

Popis kroku

Měkký květák rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte smetanu a ještě lehce promixujte. Krém by měl být jemný, nadýchaný a ne příliš hustý. Kdo měl větší květák a jeho výtvor připomíná více kaši než polévku, může přidat trochu smetany nebo vývaru.

Ingredience

Sýr vmíchejte do polévky a dozdobte

Popis kroku

Oddělte si polovinu nastrouhaného sýra a vmíchejte do polévky. Ochutnejte a podle chuti ještě přidejte sůl a pepř. Ještě lehce prohřejte a polévka je připravena. Na talíři ozdobte kopečkem nastrouhaného sýry a černuchou.

Ingredience