0
undefined

Křehké galetky

ingofbaking

11 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

2.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Citrónová kůra sušená

    1 ks

  • Cukr krupice

    3 lžíce

  • Cukr krystal

    3 lžíce

  • Cukr moučka

    100 g

  • Maliny

    200 g

  • Máslo nesolené

    120 g

  • Mouka pšeničná hladká

    400 g

  • Nektarinka

    2 ks

  • Šťáva citrónová

    1 lžička

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Voda

    3 lžíce

Co má tahle dobrota v sobě?

681 kcal

Kalorie

133 g

Sacharidy

31 g

Tuky

19 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Křehké ovocné galetky s libovolným ovocem zahřejou v bříšku.

VegetariánskéDezertSnídaněSvačina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve společně připravíme křehké těsto, které si pak hodinku odpočine v lednici, takže je dobré s tím počítat dopředu. Mezitím se krátce zkaramelizuje ovoce, galetky se naplní, přehnou do rustikálního tvaru a nakonec upečou dozlatova v troubě.

1/

7

Uhnětení těsta

Suroviny na těsto smícháme dohromady a prohněteme rukama. Hněteme tak dlouho, dokud nedostaneme hladké těsto.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    400 g

  • Cukr moučka

    100 g

  • Citrónová kůra sušená

    1 ks

  • Máslo nesolené

    120 g

  • Vejce slepičí

    2 ks

  • Voda

    3 lžíce

2/

7

Necháme odpočinout

Těsto pak zabalíme do igelitové fólie a dáme na hodinu odpočinout do lednice.

3/

7

Zkaramelizování ovoce

Maliny dáme na pánev, zasypeme 3 lžičkama cukru krystal a pokapeme štávou z citronu. Na středním plameni necháme maliny pustit šťávu a zkaramelizovat cukr. Trvá to cca 5 – 8 minut. S nektarinkama tohle dělat nemusíte, ty nepustí šťavu.

Nachystej si:

  • Maliny

    200 g

  • Cukr krystal

    3 lžíce

  • Šťáva citrónová

    1 lžička

4/

7

Nakrájíme těsto na díly

Vytáhneme těsto z lednice a rozdělíme na 10 dílů (teda podle toho, jak velké chcete galetky). Těsto ještě lehce prohnětu v rukou a po té rozválíme na cca 3-5 mm tenkou placku.

5/

7

Vložíme na plech

Placky poklademe uprostřed nakrájenými nektarinkami nebo zkaramelizovanými malinami. Kraje přehneme, jak vidíte na fotce.

Nachystej si:

  • Nektarinka

    2 ks

6/

7

Posypání a potření

Ty s nektarinkama lehce posypeme cukrem krystal, ty s malinami už nemusíme. Galetku na závěr naskládáme na pečící papír na plech a potřeme rozšlehaným vejcem.

Nachystej si:

  • Cukr krupice

    3 lžíce

  • Vejce slepičí

    1 ks

7/

7

Pečení

Pečeme 20- 30 minut na 180 stupňů. Jakmile budou okraje krásně zlatavé, vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.