Křehké galetky

ingofbaking

11 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Citrónová kůra sušená

    1 ks

  • Cukr krupice

    3 lžíce

  • Cukr krystal

    3 lžíce

  • Cukr moučka

    100 g

  • Maliny

    200 g

  • Máslo nesolené

    120 g

  • Mouka pšeničná hladká

    400 g

  • Nektarinka

    2 ks

  • Šťáva citrónová

    1 lžička

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Voda

    3 lžíce

Co má tahle dobrota v sobě?

681 kcal

Kalorie

133 g

Sacharidy

31 g

Tuky

19 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Křehké ovocné galetky s libovolným ovocem zahřejou v bříšku.

VegetariánskéDezertSvačinaSnídaně

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve připravíme hladké těsto, které je potřeba nechat hodinu odpočívat v lednici. Mezitím si můžeme zkaramelizovat ovoce, pokud použijeme maliny. Galetky vytvarujeme, naplníme ovocem, potřeme vejcem a pečeme dozlatova.

1/

7

Uhnětení těsta

Suroviny na těsto smícháme dohromady a prohněteme rukama. Hněteme tak dlouho, dokud nedostaneme hladké těsto.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    400 g

  • Cukr moučka

    100 g

  • Citrónová kůra sušená

    1 ks

  • Máslo nesolené

    120 g

  • Vejce slepičí

    2 ks

  • Voda

    3 lžíce

2/

7

Necháme odpočinout

Těsto pak zabalíme do igelitové fólie a dáme na hodinu odpočinout do lednice.

3/

7

Zkaramelizování ovoce

Maliny dáme na pánev, zasypeme 3 lžičkama cukru krystal a pokapeme štávou z citronu. Na středním plameni necháme maliny pustit šťávu a zkaramelizovat cukr. Trvá to cca 5 – 8 minut. S nektarinkama tohle dělat nemusíte, ty nepustí šťavu.

Nachystej si:

  • Maliny

    200 g

  • Cukr krystal

    3 lžíce

  • Šťáva citrónová

    1 lžička

4/

7

Nakrájíme těsto na díly

Vytáhneme těsto z lednice a rozdělíme na 10 dílů (teda podle toho, jak velké chcete galetky). Těsto ještě lehce prohnětu v rukou a po té rozválíme na cca 3-5 mm tenkou placku.

5/

7

Vložíme na plech

Placky poklademe uprostřed nakrájenými nektarinkami nebo zkaramelizovanými malinami. Kraje přehneme, jak vidíte na fotce.

Nachystej si:

  • Nektarinka

    2 ks

6/

7

Posypání a potření

Ty s nektarinkama lehce posypeme cukrem krystal, ty s malinami už nemusíme. Galetku na závěr naskládáme na pečící papír na plech a potřeme rozšlehaným vejcem.

Nachystej si:

  • Cukr krupice

    3 lžíce

  • Vejce slepičí

    1 ks

7/

7

Pečení

Pečeme 20- 30 minut na 180 stupňů. Jakmile budou okraje krásně zlatavé, vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.