Králík se smetanovou omáčkou z pomalého hrnce

bohynekuchyne

16 ingrediencí

8 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

7 hod

Celkový čas

8 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 16 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Bramborové noky

    400 g

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Česnek

    4 stroužek

  • Králík stehno bez kůže

    4 ks

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Mouka pšeničná hladká

    15 g

  • Mrkev

    2 ks

  • Muškátový oříšek

    3 g

  • Pepř černý

    10 g

  • Petržel - kořen

    1 ks

  • Slanina anglická

    150 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 g

  • Smetana na vaření 12%

    300 g

  • Sůl

    10 g

  • Tymián čerstvý

    10 g

  • Voda

    10 ml

Co má tahle dobrota v sobě?

814 kcal

Kalorie

41 g

Sacharidy

55 g

Tuky

54 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

K dnešnímu dni už nám náš pomalý crockpot uvařil výborný krůtí vývar a maso z krůtích stehen jsem použila na výborné podzimní jídlo, recept najdete tady. Jako první jsem v pomalém hrnci připravila hovězí kostky se zeleninou. Na receptu se pracuje. A naprosto úžasně skvělá byla králičí stehna, recept na ně najdete na následujících řádcích.

VepřovéHlavní jídloKráličí

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Králičí stehna a zeleninu ochutíš, vše naskládáš do pomalého hrnce a necháš dlouho pomalu vařit do měkka. Na závěr připravíš smetanovou omáčku zvlášť na plotně a rozmixuješ ji se šťávou z masa. Celý pokrm je časově náročnější hlavně kvůli pomalému vaření, ale odmění tě jemným, šťavnatým masem a lahodnou omáčkou.

1/

8

Lehce okořeňte

Králičí stehna omyjte, osušte. Lehce ochuťte solí a pepřem. Proč lehce? Při vaření v pomalém hrnci si jídla zachovávají mnohem více chuti, není proto potřeba tolik solit a kořenit.

Nachystej si:

  • Králík stehno bez kůže

    4 ks

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

2/

8

Připravte zeleninu

Mrkev a petržel oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo špalíčky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky. Česnek oloupejte. Slaninu nakrájejte na kostičky nebo plátkovou slaninu na menší kousky.

Nachystej si:

  • Mrkev

    2 ks

  • Petržel - kořen

    1 ks

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Česnek

    4 stroužek

  • Slanina anglická

    150 g

3/

8

Nandejte suroviny do hrnce

Na dno nádoby pomalého hrnce dejte cibuli, petržel a mrkev, česnek. Na zeleninu dejte králičí stehna. Nakonec do hrnce dejte i slaninu. Okořeňte čerstvým tymiánem. Přidejte vodu.

Nachystej si:

  • Tymián čerstvý

    10 g

  • Voda

    10 ml

4/

8

Nižší teplota

Hrnec přikryjte poklicí. U mého hrnce je výběr z vyšší a nižší teploty. Zvolte tu nižší a nastavte 7 hodin. Za tuto dobu bude králičí maso hotové a výborné!

5/

8

Tip:

Ideální je, když si takhle králíka připravíte před spaním a ráno budete mít hotovo.

6/

8

Povařte se smetanou

Hotové maso vyjměte ven z hrnce. V obyčejném hrnci na plotně rozpusťte máslo. Vmíchejte do něj hladkou mouku a zalijte oběma druhy smetany. Společně povařte deset minut.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Mouka pšeničná hladká

    15 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 g

  • Smetana na vaření 12%

    300 g

7/

8

Rozmixujte

Přidejte obsah pomalého hrnce – šťávu z masa a obsah hrnce. Rozmixujte v mixéru nebo tyčovým mixérem. Společně ještě deset minut povařte. Podle chuti osolte, opepřete a okořeňte muškátovým oříškem.

Nachystej si:

  • Muškátový oříšek

    3 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

8/

8

Servírování

Omáčku podávejte s masem a libovolnou přílohou. Ozdobit můžete opečenými plátky slaniny.

Nachystej si:

  • Bramborové noky

    400 g