Lehce okořeňte
Popis kroku
Králičí stehna omyjte, osušte. Lehce ochuťte solí a pepřem. Proč lehce? Při vaření v pomalém hrnci si jídla zachovávají mnohem více chuti, není proto potřeba tolik solit a kořenit.
Ingredience
Králík stehno bez kůže
4 ks
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Připravte zeleninu
Popis kroku
Mrkev a petržel oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo špalíčky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky. Česnek oloupejte. Slaninu nakrájejte na kostičky nebo plátkovou slaninu na menší kousky.
Ingredience
Mrkev
2 ks
Petržel - kořen
1 ks
Cibule žlutá
1 ks
Česnek
4 stroužek
Slanina anglická
150 g
Nandejte suroviny do hrnce
Popis kroku
Na dno nádoby pomalého hrnce dejte cibuli, petržel a mrkev, česnek. Na zeleninu dejte králičí stehna. Nakonec do hrnce dejte i slaninu. Okořeňte čerstvým tymiánem. Přidejte vodu.
Ingredience
Tymián čerstvý
10 g
Voda
10 ml
Nižší teplota
Popis kroku
Hrnec přikryjte poklicí. U mého hrnce je výběr z vyšší a nižší teploty. Zvolte tu nižší a nastavte 7 hodin. Za tuto dobu bude králičí maso hotové a výborné!
Ingredience
Tip:
Popis kroku
Ideální je, když si takhle králíka připravíte před spaním a ráno budete mít hotovo.
Ingredience
Povařte se smetanou
Popis kroku
Hotové maso vyjměte ven z hrnce. V obyčejném hrnci na plotně rozpusťte máslo. Vmíchejte do něj hladkou mouku a zalijte oběma druhy smetany. Společně povařte deset minut.
Ingredience
Máslo nesolené
20 g
Mouka pšeničná hladká
15 g
Smetana ke šlehání 33 %
200 g
Smetana na vaření 12%
300 g
Rozmixujte
Popis kroku
Přidejte obsah pomalého hrnce – šťávu z masa a obsah hrnce. Rozmixujte v mixéru nebo tyčovým mixérem. Společně ještě deset minut povařte. Podle chuti osolte, opepřete a okořeňte muškátovým oříškem.
Ingredience
Muškátový oříšek
3 g
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Servírování
Popis kroku
Omáčku podávejte s masem a libovolnou přílohou. Ozdobit můžete opečenými plátky slaniny.
Ingredience
Bramborové noky
400 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9