Králík pečený na šalotce a česneku

bohynekuchyne

11 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Bramborové noky

    400 g

  • Cibule šalotka

    12 ks

  • Česnek medvědí

    8 stroužek

  • Králík domácí

    1 kg

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Pepř černý

    10 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    250 ml

  • Sůl

    10 g

  • Tymián čerstvý

    25 g

  • Voda

    150 ml

  • Žampiony

    300 g

Příběh receptu

Zábavná scénka ze série slunce, seno… je už legendární. Zase králík! Po revoluci toto skvělé maso trochu ztratilo na popularitě, ale v současné době je naštěstí zase in. Králičí maso určitě patří mezi naše oblíbené pochoutky. Záleží samozřejmě také na tom, jak si králíka připravíte. Výborný je se smetanou, kořenovou zeleninou nebo na česneku. My jsme s ním dnes upekli skvělou šalotku, česnek a doplnili ho křupavými žampiony. Ale já ho fakt můžu na všechny způsoby. Jak to máte s králíkem vy?

Bez lepkuHlavní jídloKráličí

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě si nejprve dochutíme králíka, přidáme šalotku a česnek a většinu času věnujeme pečení v troubě, na závěr maso zjemníme smetanou. K tomu si zvlášť připravíme křupavé žampiony a osmahneme bramborové noky s bylinkami. Některé kroky (hlavně pečení a příprava žampionů) zaberou více času, takže je dobré si vše načasovat.

1/

6

Osolíme a opepříme maso

Králíka nebo králičí nohy ochuťte solí a pepřem, ze všech stran i zevnitř. Míru nechám na vás.

Nachystej si:

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Králík domácí

    1 kg

2/

6

Připravte si šalotku a česnek

Šalotky pouze oloupejte a překrojte na půl. Česnek neloupejte, jen zbavte těch suchých, šustivých částí.

Nachystej si:

  • Cibule šalotka

    12 ks

  • Česnek medvědí

    8 stroužek

3/

6

V pekáčku

Do pekáče dejte králíka, kolem dejte šalotky a neloupané stroužky česneku. Posypejte tymiánem. Přilijte asi 150 ml vody. Přiklopte víkem.

Nachystej si:

  • Tymián čerstvý

    20 g

  • Voda

    150 ml

4/

6

Pečení

Pečte v troubě vyhřáté na 170 °c, asi hodinu. Záleží i na velikosti králíka. Občas otevřete a přelijte králíka výpekem. Až bude maso hotové, zalijte vše v pekáči smetanou a nechejte ještě 10 minut dopéct v troubě.

Nachystej si:

  • Smetana ke šlehání 33 %

    250 ml

5/

6

Příprava žampionů

Do žampionů se pusťte až budete dávat do trouby maso se smetanou. Stačí to. Ty nakrájejte na tenké plátky a vsypejte na pánev s rozehřátým máslem. Opékejte, aby byly pěkně tmavé, lehce křupavé. Ochuťte je solí, pepřem a tymiánem.

Nachystej si:

  • Žampiony

    300 g

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Tymián čerstvý

    5 g

6/

6

Noky s bylinkami

Ideální příloha jsou bramborové noky, které stačí vsypat na rozehřátou pánvičku s trochou oleje a opéct dokřupava. Poté je sundejte z plotny a vsypejte do nich nasekané bylinky.

Nachystej si:

  • Bramborové noky

    400 g