0 0

Koprová polévka

bohynekuchyne

9 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

45 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Brambory typ B - přílohové

    4 ks

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Kopr

    100 g

  • Koření nové

    5 g

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Mouka pšeničná hladká

    20 g

  • Smetana na vaření 12%

    500 ml

  • Vejce slepičí

    2 ks

  • Zeleninový vývar (čistý)

    200 g

Co má tahle dobrota v sobě?

440 kcal

Kalorie

38 g

Sacharidy

32 g

Tuky

14 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Koprovka je u nás doma top jídlo. Ať je to omáčka nebo polévka. Klasika, kterou známe už z dob našeho dětství, vám zachutná i teď. Nebo ne? Protože stejně jako koprová omáčka, má i polévka své odpůrce a milovníky. Její příprava je snadná a já vám na ni dnes přináším recept. Přesně tak, jak ji dělám já… polévku dělám většinou s vajíčkem a bramborami, takže na takovou je dnešní recept. Máme ji rádi celkem hustou a pěkně krémovou, smetanovou.

VegetariánskéPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdříve osmahneme cibulku na másle, poté ji zaprášíme moukou a postupně přilijeme vývar a smetanu. Polévku ochutíme kořením, které vaříme vcelku a později snadno vyndáme, pak přidáme kopr, brambory a vejce. Po krátkém provaření už jen dozdobíme a můžeme servírovat našlapanou krémovou koprovku.

1/

5

Zarestujeme cibuli

V hrnci rozpustíme máslo, na kterém osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Nenechejte ji ztmavnout, pouze zesklovatět.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Cibule žlutá

    1 ks

2/

5

Zaprašte moukou a zalijte

Zaprašte hladkou moukou a zalijte smetanou. Přidejte vývar, později můžete podle potřeby přidat i více.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    20 g

  • Smetana na vaření 12%

    500 ml

  • Zeleninový vývar (čistý)

    200 g

3/

5

Přidejte koření

Do polévky dejte koření. Já ho zavážu do kousku obvazu, abych ho nemusela z polévky složitě lovit. Vařte půl hodiny, občas promíchejte.

Nachystej si:

  • Koření nové

    5 g

4/

5

Zahustěte surovinami

Přidejte nasekaný kopr, brambory nakrájené na malé kostičky a 2 vejce, nakrájená na hrubší kousky. Zbylá dvě vejce si nechejte na ozdobu. Polévku ještě pět minut lehce prohřejte.

Nachystej si:

  • Kopr

    100 g

  • Brambory typ B - přílohové

    4 ks

  • Vejce slepičí

    2 ks

5/

5

Servírování

Podávejte ozdobené koprem a vejci. Mám ráda i tuhle variantu, s pečenými novými bramborami. Vyzkoušejte.