0
undefined

Kávové cupcaky s jemným krémem

bohynekuchyne

13 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr krystal

    150 g

  • Cukr moučka

    250 g

  • Čokoláda hořká 70 %

    20 g

  • Káva

    60 ml

  • Káva mletá

    15 g

  • Kávová zrna

    50 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Máslo nesolené

    275 g

  • Mouka pšeničná hladká

    180 g

  • Sůl

    3 g

  • Vanilkový extrakt

    20 g

  • Vanilkový lusk

    1 ks

  • Vejce slepičí

    3 ks

Příběh receptu

A hned po prvním doušku se začal rodit v hlavě plán na dokonalý dezert – mé nejoblíbenější cupcaky. S mou příchutí mého oblíbeného nápoje – kávy. Nikdy dlouho nedumám a nepřemýšlím, ale pouštím se po hlavě do práce. Uvařila jsem silnou vanilkovou manufaktura kávu a pustila se do práce.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se vyšlehá máslový základ, přimíchají se sypké suroviny a silná káva, pak se těsto krátce upeče v košíčcích. Hotové cupcaky si dají pauzu na úplné vychladnutí, mezitím vznikne sladký kávovo-vanilkový krém, který se ještě chladí v lednici. Nakonec přijde zdobení krémem a čokoládou, což je ta nejhezčí část celého pečení.

1/

7

Tekuté suroviny

Předehřejeme si troubu na 180 °c. Změklé máslo vymícháme šlehačem, spolu s cukrem a vejci. Vznikne krásně krémová, nadýchaná žlutá hmota, kterou u nás doma všichni rádi ulizují.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    150 g

  • Cukr krystal

    150 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

2/

7

Sypké suroviny

V misce smícháme sypké suroviny – mouku, sůl a prášek do pečiva. Je důležité řádně směs promíchat, aby se kypřící prášek dostal do celého těsta.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    180 g

  • Sůl

    3 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

3/

7

Smíchejte spolu

Smícháme sypké suroviny se žlutým základem, přidáme vlažnou silnou kávu a vanilkový extrakt. Opět důkladně promícháme a úplně nakonec přisypeme asi dvě až tři lžičky mleté vanilkové kávy. Je to dobré nejen pro vůni a chuť, ale také to krásně vypadá.

Nachystej si:

  • Vanilkový extrakt

    20 g

  • Káva mletá

    10 g

  • Káva

    30 ml

4/

7

Naplníme košíčky

Těsto naplníme asi do 3/4 papírových košíčků, které jsme vložili ještě do plechové formy na muffiny. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15 až 20 minut.

5/

7

Necháme vychladnout

Upečené základy na cupcaky necháme úplně vychladnout a připravíme si krém. Ten je velice sladký, ale to už u tohoto druhu dezertů bývá. Nesmíte se jimi prostě přeplácat a spokojit se s jedním či dvěma kousky.

6/

7

Krém

Změklé máslo vyšleháme s cukrem a silnou kávou, také se semínky z jednoho vanilkového lusku a s mletou kávou. Necháme ještě vychladit v lednici.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    125 g

  • Cukr moučka

    250 g

  • Káva

    30 ml

  • Vanilkový lusk

    1 ks

  • Káva mletá

    5 g

7/

7

Zdobení

Naplníme do zdobícího sáčku a nanášíme na vychladlé cupcaky. Povrch ještě dozdobíme čokoládovým kávovým zrnkem a čokoládovými hoblinkami.

Nachystej si:

  • Čokoláda hořká 70 %

    20 g

  • Kávová zrna

    50 g