Kávové cupcaky s jemným krémem

bohynekuchyne

13 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Add all ingredients to shopping list

  • Cukr krystal

    150 g

  • Cukr moučka

    250 g

  • Čokoláda hořká 70 %

    20 g

  • Káva

    60 ml

  • Káva mletá

    15 g

  • Kávová zrna

    50 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Máslo nesolené

    275 g

  • Mouka pšeničná hladká

    180 g

  • Sůl

    3 g

  • Vanilkový extrakt

    20 g

  • Vanilkový lusk

    1 ks

  • Vejce slepičí

    3 ks

Příběh receptu

A hned po prvním doušku se začal rodit v hlavě plán na dokonalý dezert – mé nejoblíbenější cupcaky. S mou příchutí mého oblíbeného nápoje – kávy. Nikdy dlouho nedumám a nepřemýšlím, ale pouštím se po hlavě do práce. Uvařila jsem silnou vanilkovou manufaktura kávu a pustila se do práce.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve připravíš nadýchané těsto s pořádnou dávkou vanilkové kávy, které upečeš do voňavých cupcaků. Základy necháš úplně vychladnout a pak se pustíš do sladkého kávového krému, který si žádá chvilku chlazení v lednici. Nakonec cupcaky nazdobíš krémem a doplníš čokoládovými detaily.

1/

7

Tekuté suroviny

Předehřejeme si troubu na 180 °c. Změklé máslo vymícháme šlehačem, spolu s cukrem a vejci. Vznikne krásně krémová, nadýchaná žlutá hmota, kterou u nás doma všichni rádi ulizují.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    150 g

  • Cukr krystal

    150 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

2/

7

Sypké suroviny

V misce smícháme sypké suroviny – mouku, sůl a prášek do pečiva. Je důležité řádně směs promíchat, aby se kypřící prášek dostal do celého těsta.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    180 g

  • Sůl

    3 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

3/

7

Smíchejte spolu

Smícháme sypké suroviny se žlutým základem, přidáme vlažnou silnou kávu a vanilkový extrakt. Opět důkladně promícháme a úplně nakonec přisypeme asi dvě až tři lžičky mleté vanilkové kávy. Je to dobré nejen pro vůni a chuť, ale také to krásně vypadá.

Nachystej si:

  • Vanilkový extrakt

    20 g

  • Káva mletá

    10 g

  • Káva

    30 ml

4/

7

Naplníme košíčky

Těsto naplníme asi do 3/4 papírových košíčků, které jsme vložili ještě do plechové formy na muffiny. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15 až 20 minut.

5/

7

Necháme vychladnout

Upečené základy na cupcaky necháme úplně vychladnout a připravíme si krém. Ten je velice sladký, ale to už u tohoto druhu dezertů bývá. Nesmíte se jimi prostě přeplácat a spokojit se s jedním či dvěma kousky.

6/

7

Krém

Změklé máslo vyšleháme s cukrem a silnou kávou, také se semínky z jednoho vanilkového lusku a s mletou kávou. Necháme ještě vychladit v lednici.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    125 g

  • Cukr moučka

    250 g

  • Káva

    30 ml

  • Vanilkový lusk

    1 ks

  • Káva mletá

    5 g

7/

7

Zdobení

Naplníme do zdobícího sáčku a nanášíme na vychladlé cupcaky. Povrch ještě dozdobíme čokoládovým kávovým zrnkem a čokoládovými hoblinkami.

Nachystej si:

  • Čokoláda hořká 70 %

    20 g

  • Kávová zrna

    50 g