Vařím - Kávové cupcaky s jemným krémem

Tekuté suroviny
Popis kroku
Předehřejeme si troubu na 180 °c. Změklé máslo vymícháme šlehačem, spolu s cukrem a vejci. Vznikne krásně krémová, nadýchaná žlutá hmota, kterou u nás doma všichni rádi ulizují.
Ingredience
Máslo nesolené
150 g
Cukr krystal
150 g
Vejce slepičí
3 ks
Sypké suroviny
Popis kroku
V misce smícháme sypké suroviny – mouku, sůl a prášek do pečiva. Je důležité řádně směs promíchat, aby se kypřící prášek dostal do celého těsta.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
180 g
Sůl
3 g
Kypřící prášek do pečiva
12 g
Smíchejte spolu
Popis kroku
Smícháme sypké suroviny se žlutým základem, přidáme vlažnou silnou kávu a vanilkový extrakt. Opět důkladně promícháme a úplně nakonec přisypeme asi dvě až tři lžičky mleté vanilkové kávy. Je to dobré nejen pro vůni a chuť, ale také to krásně vypadá.
Ingredience
Vanilkový extrakt
20 g
Káva mletá
10 g
Káva
30 ml
Naplníme košíčky
Popis kroku
Těsto naplníme asi do 3/4 papírových košíčků, které jsme vložili ještě do plechové formy na muffiny. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15 až 20 minut.
Ingredience
Necháme vychladnout
Popis kroku
Upečené základy na cupcaky necháme úplně vychladnout a připravíme si krém. Ten je velice sladký, ale to už u tohoto druhu dezertů bývá. Nesmíte se jimi prostě přeplácat a spokojit se s jedním či dvěma kousky.
Ingredience
Krém
Popis kroku
Změklé máslo vyšleháme s cukrem a silnou kávou, také se semínky z jednoho vanilkového lusku a s mletou kávou. Necháme ještě vychladit v lednici.
Ingredience
Máslo nesolené
125 g
Cukr moučka
250 g
Káva
30 ml
Vanilkový lusk
1 ks
Káva mletá
5 g
Zdobení
Popis kroku
Naplníme do zdobícího sáčku a nanášíme na vychladlé cupcaky. Povrch ještě dozdobíme čokoládovým kávovým zrnkem a čokoládovými hoblinkami.
Ingredience
Čokoláda hořká 70 %
20 g
Kávová zrna
50 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.

1 / 8

Tekuté suroviny

Popis kroku

Ingredience