Jednoduchá domácí butterscotch omáčka

Name: Lahodná domácí butterscotch omáčka
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 9
Ingredients: 100 g Cukr třtinový hnědý; 1 lžička Cukr vanilkový; 60 g Máslo nesolené; 120 ml Smetana ke šlehání 33 %; 2 g Sůl

everydaybyyumsto

5 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

6 min

Celkový čas

10 min

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 5 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

86 kcal

Kalorie

11 g

Sacharidy

10 g

Tuky

0.25 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Zavři oči a představ si tu nejlahodnější karamelovou chuť, jaká existuje. Hluboká, bohatá, s tóny vanilky a jemnou špetkou soli, která vše dokonale vyváží. Tohle není jen tak nějaký topping, tohle je tekuté zlato, které promění tvé palačinky, zmrzlinu, vafle nebo i ranní kávu v naprosto luxusní zážitek. Zní to složitě? Vůbec ne! Ukážeme ti, jak si tuhle dobrotu vykouzlit z pár základních surovin za méně než 10 minut. Zapomeň na kupované sirupy a pojď si s námi připravit omáčku (cca 200 ml), bez které se už neobejdeš! Můžeš si vybrat jestli budeš dělat omáčku ze světlého nebo tmavého cukru - doporučujeme ten tmavší - omáčka pak má intenzivnější chuť.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás rozpouštění másla s cukrem, opatrné přidání smetany a krátké provaření, aby omáčka krásně zhoustla. Když ji nakonec osolíme podle chuti, vznikne z toho během pár minut luxusní domácí butterscotch na spoustu dobrot.

Karamelový základ

V menším kastrůlku na středním plameni rozpusť máslo. Přisyp tmavý třtinový cukr a lžičku vanilkového cukru. Míchej zhruba 1–2 minuty, dokud se vše nespojí v hladkou, voňavou pastu.

Nachystej si:

Máslo nesolené
60 g
Cukr třtinový hnědý
100 g
Cukr vanilkový
1 lžička

Zjemnění smetanou

Opatrně a za stálého míchání pomalu přilévej smetanu ke šlehání. Pozor, směs může trochu pěnit! Ztlum plamen a vař další 3–4 minuty, dokud omáčka lehce nezhoustne.

Nachystej si:

Smetana ke šlehání 33 %
120 ml

Dokončení a správná konzistence

Odstav omáčku z plotny a vmíchej do ní špetku soli. Pro výraznější chuť slaného karamelu můžeš přidat i víc. Nech ji vychladnout – chladnutím ještě krásně zhoustne do finální podoby.

Nachystej si:

Sůl
2 g