Jarní květáková polévka s batáty a bylinkami

bohynekuchyne

9 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

25 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Batáty

    1 ks

  • Cibulka jarní

    2 ks

  • Česnek medvědí

    10 g

  • Květák

    200 g

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Mouka špaldová celozrnná

    10 g

  • Sůl

    5 g

  • Vejce slepičí

    2 ks

  • Zeleninový vývar (čistý)

    500 ml

Co má tahle dobrota v sobě?

160 kcal

Kalorie

26 g

Sacharidy

5 g

Tuky

7 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Mám moc ráda jarní polévky. Hlavně proto, že do nich můžete dát řadu voňavých bylinek, které sotva vylezly ze země. Dokud je medvědí česnek, tak používá hodně ten, potom méně známý popence nebo listy mladých kopřiv. Ve všech se skrývá přírodní síla a dodají vašemu tělu prospěšné látky. Na posypání polévky se hodí také čerstvá pažitka nebo petrželka, která může vyrůst v květináči, pokud nemáte vlastní zahradu.

VegetariánskéPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív opečeme cibulku, batáty a květák na másle, potom je provaříme s vývarem a moukou. Nakonec vmícháme vajíčka a čerstvé jarní bylinky, které polévku hezky provoní a zpestří.

1/

3

Opečte zeleninu

Z jarní cibulky odkrojte bílé části. Ty nasekejte nadrobno. V hrnci rozpusťte máslo a nechejte na něm zesklovatět nakrájenou jarní cibulku. Přidejte oloupané, na malé kostičky nakrájené batáty a malé kousky květáku.

Nachystej si:

  • Cibulka jarní

    2 ks

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Batáty

    1 ks

  • Květák

    200 g

2/

3

Zalijte vývarem

Zasypejte moukou, promíchejte a zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem. Ochuťte solí a pepřem. Nechejte 15 minut vařit. Květák by měl zůstat pěkně křupavý.

Nachystej si:

  • Mouka špaldová celozrnná

    10 g

  • Zeleninový vývar (čistý)

    500 ml

  • Sůl

    5 g

3/

3

Přidejte vejce a bylinky

Do horké polévky zamíchejte dvě rozšlehaná vejce, nasekané zelené části jarní cibulky, medvědí česnek a další bylinky, které jste si připravili. Ihned podávejte.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    2 ks

  • Česnek medvědí

    10 g