Jahodové gaspacho. Letní, osvěžující, netradiční

bohynekuchyne

12 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

45 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Balzamikový krém

    5 ml

  • Cibulka jarní

    2 ks

  • Jahody

    800 g

  • Ocet Balsamico

    5 ml

  • Okurka salátová

    200 g

  • Olej olivový

    5 ml

  • Paprika červená

    1 ks

  • Pepř černý

    3 g

  • Rajče cherry

    200 g

  • Sůl

    3 g

  • Tymián čerstvý

    3 g

  • Voda

    200 ml

Příběh receptu

Když jsem od bzeneckých octů dostala prosbu, jestli bych nepřipravila ovocnou polévku s jejich octy, vůbec se mi do tohoto receptu nechtělo. Přiznám se bez mučení. Přišlo mi to prostě divné. Jenže pak jsem se rozhodla překonat sama sebe a pustila se do vaření. Nebo spíš do mixování. Protože polévka je studené.

VeganskéVegetariánskéBez lepkuBez laktózyPolévkaSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve upečeme papriku, pak společně s jahodami, zeleninou a bylinkami vše krátce promixujeme. Nakonec gaspacho dochutíme, ozdobíme a případně ještě necháme vychladit v lednici. Příprava je rychlá, pečení papriky ovšem zabere půl hodiny.

1/

3

Upečte papriku

Papriku vcelku stačí položit na rošt do trouby nebo třeba na pekáč. Takto papriku pečte na 200 °c, půl hodiny. Poté papriku rozkrojte, vydlabejte semínka a odstraňte stopku.

Nachystej si:

  • Paprika červená

    1 ks

2/

3

Oloupejte okurky a mixujte

Okurku oloupejte a nakrájejte na kousky. Všechny suroviny, včetně pečené papriky, vložte do mixéru. Mixujte na vyšší rychlost, ideální je, když směs nebude úplně hladká.

Nachystej si:

  • Okurka salátová

    200 g

  • Jahody

    800 g

  • Rajče cherry

    200 g

  • Tymián čerstvý

    3 g

  • Cibulka jarní

    2 ks

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Olej olivový

    5 ml

  • Ocet Balsamico

    5 ml

  • Voda

    200 ml

3/

3

Dochuťte

Jahodové gaspacho dejte do misek nebo skleniček. Ozdobte plátky jahod, tymiánovými snítkami a krémovým balzamikem. Můžete ještě vychladit v lednici.

Nachystej si:

  • Balzamikový krém

    5 ml