0 0

Hustá krémová polévka z pečené mrkve

bohynekuchyne

10 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

1 dny

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Brambory typ B - přílohové

    3 ks

  • Česnek

    4 stroužek

  • Dýně Hokaido

    200 g

  • Chléb toastový bílý

    1 ks

  • Máslo nesolené

    60 g

  • Mrkev

    250 g

  • Mrkev

    1 ks

  • Pepř černý

    10 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 ml

  • Sůl

    10 g

Co má tahle dobrota v sobě?

642 kcal

Kalorie

101 g

Sacharidy

23 g

Tuky

18 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Zamilovala jsem se do pečené mrkve. Peču ji pomalu, nakonec zvýším teplotu a ještě dopékám rychle. Potom ji podávám k masu, k zelenině, s quinoou, rýží. Dá se perfektně rozmačkat pro žofii, když ji neosolím a také do pomazánek. Dnes jsem ji navíc použila do výborné krémové polévky.

VegetariánskéPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se věnujeme pomalému pečení mrkve s česnekem a bylinkami, díky čemuž získáme skvělý základ do polévky. Poté vše společně s bramborami a dýní provaříme a rozmixujeme do hladkého krému. Nakonec zjemníme smetanou a servírujeme s opečenými plátky mrkve a krutony.

1/

6

Tip:

Pečenou mrkev si připravte klidně den předem. Pečená mrkev se dá také zamrazit. Pak, když vám tahle polévka zachutná, ji nebudete muset péct pokaždé když na ni dostanete chuť.

2/

6

Upečte mrkev

Celé mrkve naskládejte do pekáčku. Ochuťte solí a pepřem. Kolem poházejte stroužky česneku. Neloupané! Můžete přidat i čerstvé bylinky – skvělý bude libeček, petržel… zakryjte víkem.

Nachystej si:

  • Mrkev

    250 g

  • Česnek

    4 stroužek

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

3/

6

Přidejte máslo

Dejte péct do trouby vyhřáté na 150 °c. Pečte asi půl hodiny. Odklopte víko, poklaďte mrkev plátky másla, opět zavřete a dopečte doměkka.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    50 g

4/

6

Povařte

Oloupejte brambory i dýni (můžete použít i mraženou). A nakrájejte na menší kousky. Všechny suroviny dejte do hrnce na plotnu. Zalijte vodou tak, aby byly suroviny ponořené. Dochuťte.

Nachystej si:

  • Brambory typ B - přílohové

    3 ks

  • Dýně Hokaido

    200 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

5/

6

Rozmixujte a přilijte smetanu

Vařte tak dlouho, dokud nebudou brambory měkké. Rozmixujte v mixéru nebo tyčovým mixérem. Pro zjemnění přilijte smetanu, promíchejte a ještě minutu, dvě povařte.

Nachystej si:

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 ml

6/

6

Servírování

Pár plátků mrkve, které nastrouháte škrabkou, opečte na kousku másla. Na té samé pánvičce opečte kostičky toastového chleba, dokřupava. Obojím ozdobte polévku.

Nachystej si:

  • Mrkev

    1 ks

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Chléb toastový bílý

    1 ks