0
undefined

Hovězí kousky dušené v kokosovém mléce

bohynekuchyne

10 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

5 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Česnek

    1 stroužek

  • Hovězí kližka

    600 g

  • Mléko kokosové

    400 ml

  • Olej kokosový

    10 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Pórek

    2 ks

  • Rýže jasmínová

    150 g

  • Sůl

    5 g

  • Škrob kukuřičný

    5 g

  • Zázvor

    5 g

Co má tahle dobrota v sobě?

392 kcal

Kalorie

30 g

Sacharidy

16 g

Tuky

34 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Kokosové mléko je jednou ze surovin, která nesmí v naší spíži nikdy chybět. Miluji jeho chuť i vůni, kterou promění téměř každé jídlo v exotickou pochoutku. Ať je to maso, polévka nebo dezert.

Bez laktózyBez lepkuHovězíHlavní jídlo

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se hovězí kousky rychle zatáhnou na kokosovém tuku, pak se propojí se zázvorem, česnekem a pórkem. Maso se dlouze a pomalu dusí, nejprve ve vodě a nakonec v kokosovém mléce, které vytvoří jemnou exotickou omáčku. Počítáme s delším časem, ale výsledek je krásně měkké maso ideální k rýži.

1/

5

Orestujte maso

Ve velké pánvičce s nepřilnavým povrchem si rozpalte kokosový tuk. Vhoďte na něj osolené a opepřené kousky hovězího masa. Nechejte maso ze všech stran zatáhnout.

Nachystej si:

  • Hovězí kližka

    600 g

  • Olej kokosový

    10 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

2/

5

Zázvor, česnek, škrob

Přidejte najemno nastrouhaný zázvor a česnek. Promíchejte. Zasypejte dvěma lžícemi škrobu a opět promíchejte.

Nachystej si:

  • Zázvor

    5 g

  • Česnek

    1 stroužek

  • Škrob kukuřičný

    5 g

3/

5

Přidejte pórek a poduste

Do pánvičky přidejte bílé části pórku, nakrájené na malé kousky nebo půlkolečka. Promíchejte, zalijte vodou tak, aby bylo maso ponořené a nechejte pod pokličkou, na mírnou teplotu dusit.

Nachystej si:

  • Pórek

    2 ks

4/

5

Zalijte kokosovým mlékem

Průběžně kontrolujte. Až je voda téměř vyvařená, zalijte maso kokosovým mlékem. Pokračujte v dušení při mírné teplotě. Podle potřeby můžete ještě přidat vodu. K masu by mělo zůstat trochu jemné omáčky.

Nachystej si:

  • Mléko kokosové

    400 ml

5/

5

Zelená část pórku

Až je maso měkké, přidejte nakrájené zelené části pórku. Kousek pórku si ještě nechejte na ozdobení. Maso podávejte s rýží, ozdobené pórkovými nudličkami.

Nachystej si:

  • Rýže jasmínová

    150 g