Halloweenský cheesecake

bohynekuchyne

12 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

10 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cukr krupice

    190 g

  • Cukr vanilkový

    20 g

  • Čokoláda hořká 70 %

    60 g

  • Jahody

    100 g

  • Kakao

    10 g

  • Máslo nesolené

    80 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 ml

  • Sušenky bez náplně

    140 g

  • Sýr smetanový mazací

    600 g

  • Vanilkový extrakt

    5 g

  • Vejce slepičí

    3 g

  • Želé

    100 g

Co má tahle dobrota v sobě?

439 kcal

Kalorie

32 g

Sacharidy

35 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Dnes je halloween. Někdo ho slaví, jiný ne. A to my u nás doma si ho rozhodně nenecháme ujít. Jenže co by byl halloween bez dobrého jídla. Připravte si formu o průměru 24 cm.

VegetariánskéBez lepkuDezertSladkéHalloween

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme sušenkový korpus, na něj navrstvíme sametově hladký sýrový krém a pečeme s postupným snižováním teploty. Po vychladnutí ozdobíme jahodovou "krví" a želé žížalami. Nejvíce času zabere chlazení, ideálně přes noc.

1/

7

Korpus

Sušenky rozdrtíme válečkem nebo v kuchyňském kutru a vsypeme do mísy. Přidáme cukr, kakao, rozpuštěné máslo a dobře promícháme.

Nachystej si:

  • Sušenky bez náplně

    140 g

  • Cukr krupice

    30 g

  • Kakao

    10 g

  • Máslo nesolené

    70 g

2/

7

Vtlačíme do formy

Dno formy vyložíme pečicím papírem, zavřeme dortovou obručí, vyplníme jej směsí, dobře vtlačíme – můžeme si pomoci skleničkou s rovným dnem. Po stranách vytlačíme malý nízký okraj. Ve vyhřáté troubě zapečeme při 175 °c asi 15 minut (horkovzdušná 160°).

3/

7

Prošleháváme sýr s cukrem

Sýr philadelphia metličkou nejprve prošleháme a nadlehčíme, teprve poté vmícháme cukr a opět prošleháme.

Nachystej si:

  • Sýr smetanový mazací

    600 g

  • Cukr krupice

    150 g

4/

7

Další suroviny a prošleháváme

Přidáme vejce a prošleháme. Vlijeme šlehačku, prošleháme, vanilkovou esenci a rozehřátou čokoládu na vaření (s máslem a cukrem) a naposledy prošleháme.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    3 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 ml

  • Vanilkový extrakt

    5 g

  • Čokoláda hořká 70 %

    60 g

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Cukr krupice

    10 g

5/

7

Pečeme

Tuto směs nalijeme na rozpečený korpus, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut při 175 °c. Zmírníme a dopékáme při 140 °c ještě hodinu. V horkovzdušné troubě pečeme při 160 °c 15 minut a 130 °c 1 hodinu.

6/

7

Necháme vychladnout

Jakmile vyjmeme koláč z trouby, nožem obkroužíme okraj. Cheesecake necháme vychladit a dobře ztuhnout (nejlépe do druhého dne).

7/

7

Krvavá poleva a zdobení

Jahody necháme svařit s cukrem a rozmixujeme pomocí ponorného mixéru. Pak už jen polijeme dort a dozdobíme žížalami.

Nachystej si:

  • Jahody

    100 g

  • Cukr vanilkový

    20 g

  • Želé

    100 g