0 0

Halloweenský cheesecake

bohynekuchyne

12 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

10 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr krupice

    190 g

  • Cukr vanilkový

    20 g

  • Čokoláda hořká 70 %

    60 g

  • Jahody

    100 g

  • Kakao

    10 g

  • Máslo nesolené

    80 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 ml

  • Sušenky bez náplně

    140 g

  • Sýr smetanový mazací

    600 g

  • Vanilkový extrakt

    5 g

  • Vejce slepičí

    3 g

  • Želé

    100 g

Co má tahle dobrota v sobě?

439 kcal

Kalorie

32 g

Sacharidy

35 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Dnes je halloween. Někdo ho slaví, jiný ne. A to my u nás doma si ho rozhodně nenecháme ujít. Jenže co by byl halloween bez dobrého jídla. Připravte si formu o průměru 24 cm.

VegetariánskéBez lepkuDezertSladkéHalloween

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme sušenkový korpus, na něj navrstvíme sametově hladký sýrový krém a pečeme s postupným snižováním teploty. Po vychladnutí ozdobíme jahodovou "krví" a želé žížalami. Nejvíce času zabere chlazení, ideálně přes noc.

1/

7

Korpus

Sušenky rozdrtíme válečkem nebo v kuchyňském kutru a vsypeme do mísy. Přidáme cukr, kakao, rozpuštěné máslo a dobře promícháme.

Nachystej si:

  • Sušenky bez náplně

    140 g

  • Cukr krupice

    30 g

  • Kakao

    10 g

  • Máslo nesolené

    70 g

2/

7

Vtlačíme do formy

Dno formy vyložíme pečicím papírem, zavřeme dortovou obručí, vyplníme jej směsí, dobře vtlačíme – můžeme si pomoci skleničkou s rovným dnem. Po stranách vytlačíme malý nízký okraj. Ve vyhřáté troubě zapečeme při 175 °c asi 15 minut (horkovzdušná 160°).

3/

7

Prošleháváme sýr s cukrem

Sýr philadelphia metličkou nejprve prošleháme a nadlehčíme, teprve poté vmícháme cukr a opět prošleháme.

Nachystej si:

  • Sýr smetanový mazací

    600 g

  • Cukr krupice

    150 g

4/

7

Další suroviny a prošleháváme

Přidáme vejce a prošleháme. Vlijeme šlehačku, prošleháme, vanilkovou esenci a rozehřátou čokoládu na vaření (s máslem a cukrem) a naposledy prošleháme.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    3 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 ml

  • Vanilkový extrakt

    5 g

  • Čokoláda hořká 70 %

    60 g

  • Máslo nesolené

    10 g

  • Cukr krupice

    10 g

5/

7

Pečeme

Tuto směs nalijeme na rozpečený korpus, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut při 175 °c. Zmírníme a dopékáme při 140 °c ještě hodinu. V horkovzdušné troubě pečeme při 160 °c 15 minut a 130 °c 1 hodinu.

6/

7

Necháme vychladnout

Jakmile vyjmeme koláč z trouby, nožem obkroužíme okraj. Cheesecake necháme vychladit a dobře ztuhnout (nejlépe do druhého dne).

7/

7

Krvavá poleva a zdobení

Jahody necháme svařit s cukrem a rozmixujeme pomocí ponorného mixéru. Pak už jen polijeme dort a dozdobíme žížalami.

Nachystej si:

  • Jahody

    100 g

  • Cukr vanilkový

    20 g

  • Želé

    100 g