Korpus
Popis kroku
Sušenky rozdrtíme válečkem nebo v kuchyňském kutru a vsypeme do mísy. Přidáme cukr, kakao, rozpuštěné máslo a dobře promícháme.
Ingredience
Sušenky bez náplně
140 g
Cukr krupice
30 g
Kakao
10 g
Máslo nesolené
70 g
Vtlačíme do formy
Popis kroku
Dno formy vyložíme pečicím papírem, zavřeme dortovou obručí, vyplníme jej směsí, dobře vtlačíme – můžeme si pomoci skleničkou s rovným dnem. Po stranách vytlačíme malý nízký okraj. Ve vyhřáté troubě zapečeme při 175 °c asi 15 minut (horkovzdušná 160°).
Ingredience
Prošleháváme sýr s cukrem
Popis kroku
Sýr philadelphia metličkou nejprve prošleháme a nadlehčíme, teprve poté vmícháme cukr a opět prošleháme.
Ingredience
Sýr smetanový mazací
600 g
Cukr krupice
150 g
Další suroviny a prošleháváme
Popis kroku
Přidáme vejce a prošleháme. Vlijeme šlehačku, prošleháme, vanilkovou esenci a rozehřátou čokoládu na vaření (s máslem a cukrem) a naposledy prošleháme.
Ingredience
Vejce slepičí
3 g
Smetana ke šlehání 33 %
100 ml
Vanilkový extrakt
5 g
Čokoláda hořká 70 %
60 g
Máslo nesolené
10 g
Cukr krupice
10 g
Pečeme
Popis kroku
Tuto směs nalijeme na rozpečený korpus, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut při 175 °c. Zmírníme a dopékáme při 140 °c ještě hodinu. V horkovzdušné troubě pečeme při 160 °c 15 minut a 130 °c 1 hodinu.
Ingredience
Necháme vychladnout
Popis kroku
Jakmile vyjmeme koláč z trouby, nožem obkroužíme okraj. Cheesecake necháme vychladit a dobře ztuhnout (nejlépe do druhého dne).
Ingredience
Krvavá poleva a zdobení
Popis kroku
Jahody necháme svařit s cukrem a rozmixujeme pomocí ponorného mixéru. Pak už jen polijeme dort a dozdobíme žížalami.
Ingredience
Jahody
100 g
Cukr vanilkový
20 g
Želé
100 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8