0 0

Grilovaná jitrnice s bramborovo zelovým salátem

bohynekuchyne

11 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Brambory typ B - přílohové

    250 g

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Česnek

    4 stroužek

  • Hořčice kremžská

    25 g

  • Jitrnice

    4 ks

  • Pepř černý

    5 g

  • Sádlo vepřové škvařené

    5 g

  • Slanina anglická

    150 g

  • Smetana zakysaná 15%

    200 g

  • Sůl

    5 g

  • Zelí bílé kysané ve slaném nálevu

    500 g

Příběh receptu

Kdo tvrdí, že se v zimě nedá grilovat, tak kecá. Dá! My to děláme tak, že gril postavíme za francouzské okno a sledujeme jak se jídlo na grilu vyvíjí, pěkně z tepla. Gril budete potřebovat jen chvilku. Jitrničky stačí z každé strany jen trochu opéct. Takže se nemusíte bát, že vám bude venku zima. Salát už připravíte pěkně v teple kuchyně.

Bez lepkuVepřovéHlavní jídloGrilování

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív upečeš brambory, zatímco si v pánvi připravíš směs zelí, cibule a anglické slaniny. Nakonec všechno smícháš se zakysanou smetanou a lehce ogrilované jitrnice podáváš s ještě teplým salátem.

1/

6

Připravte si brambory

Brambory oloupejte a nakrájejte na nepříliš silná půlkolečka. Dejte do pekáče, který jste zlehka vymazali sádlem. Přidejte na tenké plátky nakrájené stroužky česneku.

Nachystej si:

  • Brambory typ B - přílohové

    250 g

  • Česnek

    4 stroužek

  • Sádlo vepřové škvařené

    5 g

2/

6

Dejte péct

Ochuťte solí, pepřem a pořádně promíchejte. Přiklopte a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °c, na 20 – 30 minut, dokud brambory nebudou měkké.

Nachystej si:

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

3/

6

Osmažte

Cibuli nakrájejte nahrubo, anglickou slaninu na špalíčky. Obojí společně vsypejte do velké pánve a opékejte, dokud cibule nezačne zlátnout a anglická slanina začne být lehce křupavá. Vypněte plotnu.

Nachystej si:

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Slanina anglická

    150 g

4/

6

Připravte si zelí

Kysané zelí můžete přidat rovnou ze sáčku nebo ho vyklopit do cedníku, propláchnout a nechat okapat. Záleží na vás, jestli máte raději kyselejší zelí. Zelí přidejte do pánvičky, kde je cibule s anglickou slaninou. Promíchejte. Přidejte kremžskou hořčici.

Nachystej si:

  • Zelí bílé kysané ve slaném nálevu

    500 g

  • Hořčice kremžská

    25 g

5/

6

Ogrilujte jitrnice

Jitrnice dejte na rozehřátý gril. Budou se grilovat z každé strany asi tři až čtyři minuty. Jen tak, ať se ohřejí a povrch je lehce křupavý. Mezitím si dodělejte přílohu. Náš tip: jitrnici můžete grilovat na kolečka a pak jen vmíchat do salátu.

Nachystej si:

  • Jitrnice

    4 ks

6/

6

Promíchejte směs

Upečené brambory vsypejte do pánvičky k zelí a anglické slanině. Promíchejte. Ještě můžete podle chuti přidat sůl a pepř. Společně prohřejte. Přidejte kysanou smetanu a promíchejte.

Nachystej si:

  • Smetana zakysaná 15%

    200 g