0 0

Dozlatova vypečené koblížky s marmeládou

bohynekuchyne

10 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Těžká

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr moučka

    95 g

  • Droždí čerstvé lisované

    30 g

  • Marmeláda meruňková

    400 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    180 ml

  • Mouka pšeničná hladká

    385 g

  • Rum

    10 ml

  • Sůl

    3 g

  • Šťáva citrónová

    5 ml

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    50 g

  • Žloutek

    2 ks

Příběh receptu

Nebudete tomu věřit, ale smažení domácích koblížků jsem se dlouho vyhýbala. Přišlo mi to zbytečně složité a spousta dalších výmluv. Prostě se mi do toho nechtělo. Jenže vloni jsem se zamilovala do receptu od kamarádky janičky. Zkusila jsem koblihy podle ní a jiné už nechci! Nikdy! U nás doma se po nich jen zaprášilo. A tak je musím usmažit zase.

VegetariánskéDezertSladkéSpojené státy americké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve si připravíme kvásek a necháme těsto dobře vykynout, potom z něj vykrájíme koblížky a necháme ještě chvíli kynout. Smažení zabere jen pár minut, ale kynutí si vyžádá čas navíc. Nakonec koblížky naplníme marmeládou podle chuti.

1/

7

Příprava kvásku

Mléko ohřejte v hrnci tak, aby bylo vlažné. Vmíchejte do něj cukr, mouku a promíchejte. Nakonec přidejte rozdrobené droždí. Nechejte stát na teplém místě, dokud na povrchu nezačnou vyskakovat bublinky – kvásek je hotový.

Nachystej si:

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    80 ml

  • Droždí čerstvé lisované

    30 g

  • Cukr moučka

    25 g

  • Mouka pšeničná hladká

    25 g

2/

7

Přidejte žloutky

Do mísy si prosejte mouku a do ní nalijte kvásek. Přidejte žloutky rozšlehané ve vlažném mléce.

Nachystej si:

  • Žloutek

    2 ks

  • Mouka pšeničná hladká

    360 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    100 ml

3/

7

Vypracujte těsto

Přidejte rum, citronovou šťávu, špetku soli, cukr a rozpuštěnou, mírné vychladlou heru. Vypracujte těsto, které nechejte na teplém místě kynout.

Nachystej si:

  • Rum

    10 ml

  • Šťáva citrónová

    5 ml

  • Sůl

    3 g

  • Cukr moučka

    50 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    50 g

4/

7

Vykrájejte kolečka

Vykynuté těsto rozválejte válu, který jste posypali moukou, na tloušťku asi 1,5 cm. Použijte nerezovou kulatou formičku a vykrajujte kolečka. Kdo nemá formičku, použije hrnek nebo sklenici.

5/

7

Nechte kynout

Kolečka trošku posypejte moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechejte kynout další půl hodinu.

6/

7

Smažte

V nerezovém nižším hrnci rozpalte vyšší vrstvu oleje, minimálně 2 až 3 cm vysokou. Do ní postupně vkládejte kolečka z těsta a smažte po obou stranách dozlatova.

7/

7

Servírování

Hotové koblížky naplňte marmeládou či povidly dle chuti. Můžete je také naplnit lahodným vanilkovým krémem.

Nachystej si:

  • Marmeláda meruňková

    400 g

  • Cukr moučka

    20 g