Dozlatova vypečené koblížky s marmeládou

bohynekuchyne

10 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Těžká

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cukr moučka

    95 g

  • Droždí čerstvé lisované

    30 g

  • Marmeláda meruňková

    400 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    180 ml

  • Mouka pšeničná hladká

    385 g

  • Rum

    10 ml

  • Sůl

    3 g

  • Šťáva citrónová

    5 ml

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    50 g

  • Žloutek

    2 ks

Příběh receptu

Nebudete tomu věřit, ale smažení domácích koblížků jsem se dlouho vyhýbala. Přišlo mi to zbytečně složité a spousta dalších výmluv. Prostě se mi do toho nechtělo. Jenže vloni jsem se zamilovala do receptu od kamarádky janičky. Zkusila jsem koblihy podle ní a jiné už nechci! Nikdy! U nás doma se po nich jen zaprášilo. A tak je musím usmažit zase.

VegetariánskéDezertSladkéSpojené státy americké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve si připravíme kvásek a necháme těsto dobře vykynout, potom z něj vykrájíme koblížky a necháme ještě chvíli kynout. Smažení zabere jen pár minut, ale kynutí si vyžádá čas navíc. Nakonec koblížky naplníme marmeládou podle chuti.

1/

7

Příprava kvásku

Mléko ohřejte v hrnci tak, aby bylo vlažné. Vmíchejte do něj cukr, mouku a promíchejte. Nakonec přidejte rozdrobené droždí. Nechejte stát na teplém místě, dokud na povrchu nezačnou vyskakovat bublinky – kvásek je hotový.

Nachystej si:

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    80 ml

  • Droždí čerstvé lisované

    30 g

  • Cukr moučka

    25 g

  • Mouka pšeničná hladká

    25 g

2/

7

Přidejte žloutky

Do mísy si prosejte mouku a do ní nalijte kvásek. Přidejte žloutky rozšlehané ve vlažném mléce.

Nachystej si:

  • Žloutek

    2 ks

  • Mouka pšeničná hladká

    360 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    100 ml

3/

7

Vypracujte těsto

Přidejte rum, citronovou šťávu, špetku soli, cukr a rozpuštěnou, mírné vychladlou heru. Vypracujte těsto, které nechejte na teplém místě kynout.

Nachystej si:

  • Rum

    10 ml

  • Šťáva citrónová

    5 ml

  • Sůl

    3 g

  • Cukr moučka

    50 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    50 g

4/

7

Vykrájejte kolečka

Vykynuté těsto rozválejte válu, který jste posypali moukou, na tloušťku asi 1,5 cm. Použijte nerezovou kulatou formičku a vykrajujte kolečka. Kdo nemá formičku, použije hrnek nebo sklenici.

5/

7

Nechte kynout

Kolečka trošku posypejte moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechejte kynout další půl hodinu.

6/

7

Smažte

V nerezovém nižším hrnci rozpalte vyšší vrstvu oleje, minimálně 2 až 3 cm vysokou. Do ní postupně vkládejte kolečka z těsta a smažte po obou stranách dozlatova.

7/

7

Servírování

Hotové koblížky naplňte marmeládou či povidly dle chuti. Můžete je také naplnit lahodným vanilkovým krémem.

Nachystej si:

  • Marmeláda meruňková

    400 g

  • Cukr moučka

    20 g