Příprava kvásku
Popis kroku
Mléko ohřejte v hrnci tak, aby bylo vlažné. Vmíchejte do něj cukr, mouku a promíchejte. Nakonec přidejte rozdrobené droždí. Nechejte stát na teplém místě, dokud na povrchu nezačnou vyskakovat bublinky – kvásek je hotový.
Ingredience
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
80 ml
Droždí čerstvé lisované
30 g
Cukr moučka
25 g
Mouka pšeničná hladká
25 g
Přidejte žloutky
Popis kroku
Do mísy si prosejte mouku a do ní nalijte kvásek. Přidejte žloutky rozšlehané ve vlažném mléce.
Ingredience
Žloutek
2 ks
Mouka pšeničná hladká
360 g
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
100 ml
Vypracujte těsto
Popis kroku
Přidejte rum, citronovou šťávu, špetku soli, cukr a rozpuštěnou, mírné vychladlou heru. Vypracujte těsto, které nechejte na teplém místě kynout.
Ingredience
Rum
10 ml
Šťáva citrónová
5 ml
Sůl
3 g
Cukr moučka
50 g
Tuk rostlinný, máslová příchuť
50 g
Vykrájejte kolečka
Popis kroku
Vykynuté těsto rozválejte válu, který jste posypali moukou, na tloušťku asi 1,5 cm. Použijte nerezovou kulatou formičku a vykrajujte kolečka. Kdo nemá formičku, použije hrnek nebo sklenici.
Ingredience
Nechte kynout
Popis kroku
Kolečka trošku posypejte moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechejte kynout další půl hodinu.
Ingredience
Smažte
Popis kroku
V nerezovém nižším hrnci rozpalte vyšší vrstvu oleje, minimálně 2 až 3 cm vysokou. Do ní postupně vkládejte kolečka z těsta a smažte po obou stranách dozlatova.
Ingredience
Servírování
Popis kroku
Hotové koblížky naplňte marmeládou či povidly dle chuti. Můžete je také naplnit lahodným vanilkovým krémem.
Ingredience
Marmeláda meruňková
400 g
Cukr moučka
20 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8