0 0

Domácí bylinkový sýr ze dvou surovin

ingofbaking

4 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

6 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

20 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 4 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Bazalka čerstvá

    4 ks

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    1 l

  • Ocet kvasný

    30 ml

  • Sůl

    1 lžička

Co má tahle dobrota v sobě?

160 kcal

Kalorie

12 g

Sacharidy

8 g

Tuky

9 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tenhle sýr miluju! Je rychlý, domácí – víte, co tam dáváte a neskutečně chutný. Dochucený bylinkama, které máte rádi. Já tentokrát zvolila pro dochucení bylinkovou sůl, kterou jsem si přivezla z rakouska a čerstvou bazalku. Konzistencí mi připomíná dost ricottu, kterou tak miluju :).

VegetariánskéBez lepkuSnídaněPředkrmSvačina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při vaření přivedeme mléko k varu, přidáme ocet a necháme srazit. Směs slijeme přes plátýnko, ochutíme bylinkami a zformujeme do tvaru. Mírně náročnější je pečlivé slití, ale jinak je příprava rychlá a jednoduchá.

1/

6

Mléko přivedem k varu

Mléko přivedeme pomalu k varu – za stálého míchání, aby se nepřipálilo. Pak odstavíme.

Nachystej si:

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    1 l

2/

6

Vysrážení

Za stálého míchání do mléka přiléváme ocet – mléko se během chvilky začne srážet.

Nachystej si:

  • Ocet kvasný

    30 ml

3/

6

Nachystání plátýnka a sítka

Nyní si nachystáme hrnec/mísu, do kterého dáme sítko a vyložíme plátýnkem. Přes to přelijeme tekutinu se sraženým mlékem, které se usadí v plátýnku.

4/

6

Dochucení a promíchání

Teď je čas přidat bylinky a sůl(ta ze sýra vytáhne vodu a bude pevnější). Já dala cca zarovnanou malou lžičku bylinné soli a 4 listy bazalky a pořádně promíchala.

Nachystej si:

  • Sůl

    1 lžička

  • Bazalka čerstvá

    4 ks

5/

6

Vytvoříme bouli

Plátýnko chytneme za rožky a zatočíme, aby nám vznikla boule sýra v plátýnku a přecedili jsme tak ještě přebytečnou vodu.

6/

6

Tip na servírování

Sýr máte hotový – mně nejvíc chutná ještě za tepla s křupavým pečivem a rajčátky.