Mléko přivedem k varu

Popis kroku

Mléko přivedeme pomalu k varu – za stálého míchání, aby se nepřipálilo. Pak odstavíme.

Ingredience

Vysrážení

Popis kroku

Za stálého míchání do mléka přiléváme ocet – mléko se během chvilky začne srážet.

Ingredience

Nachystání plátýnka a sítka

Popis kroku

Nyní si nachystáme hrnec/mísu, do kterého dáme sítko a vyložíme plátýnkem. Přes to přelijeme tekutinu se sraženým mlékem, které se usadí v plátýnku.

Ingredience

Dochucení a promíchání

Popis kroku

Teď je čas přidat bylinky a sůl(ta ze sýra vytáhne vodu a bude pevnější). Já dala cca zarovnanou malou lžičku bylinné soli a 4 listy bazalky a pořádně promíchala.

Ingredience

Vytvoříme bouli

Popis kroku

Plátýnko chytneme za rožky a zatočíme, aby nám vznikla boule sýra v plátýnku a přecedili jsme tak ještě přebytečnou vodu.

Ingredience

Tip na servírování

Popis kroku

Sýr máte hotový – mně nejvíc chutná ještě za tepla s křupavým pečivem a rajčátky.

Ingredience