Dezerty, recepty nepečený ovocný dort – svěží a snadný

Name: Lehký nepečený ovocný dort
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1485 min
Yield: 8
Ingredients: 20 g Cukr krystal; 30 g Cukr moučka; 200 g Jahody; 300 g Maliny; 450 g Mascarpone; 240 g Piškoty tradiční; 400 ml Smetana ke šlehání 33 %; 150 ml Smetana zakysaná 15%

bohynekuchyne

8 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

15 min

Celkový čas

1 dny

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Příběh receptu

Nepečený dort ze zakysané smetany, s čerstvým ovocem a piškoty. To je skvělý letní dezert mého dětství.

Vegetariánské

Dezert

Sladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se ušlehá lehká šlehačka, která se jemně spojí se zakysanou smetanou a mascarpone. Krém se vrství s piškoty a čerstvým ovocem do formy, povrch se ozdobí a dort pak čeká delší chlazení v lednici, ideálně přes noc, aby hezky ztuhl a šel dobře krájet.

Vyšleháme šlehačku s cukrem

Ušleháme si dotuha šlehačku. Ochutíme ji trochou cukru, ale opravdu to nepřeháníme, abychom dezert nepřesladili.

Nachystej si:

Smetana ke šlehání 33 %
400 ml
Cukr moučka
30 g

Piškoty na dno formy

Připravíme si rozvírací plechovou formu, kterou vyložíme potravinářskou fólií. Dno zaskládáme piškoty – jeden vedle druhého.

Nachystej si:

Piškoty tradiční
240 g

Zašleháme smetanu a mascarpone

Do ušlehané šlehačky přidáme zakysanou smetanu a mascarpone a už jen na nízké otáčky šleháme než se nám směs spojí. Nepřešlehat, nezpracovávat dlouho, aby se nám v krému neutvořily hrudky.

Nachystej si:

Smetana zakysaná 15%
150 ml
Mascarpone
450 g

Vrstvení

Asi polovinu směsi naneseme na piškoty ve formě a rozetřeme, aby byly pěkně zakryté. Krém zaskládáme další vrstvou piškotů, na které dáme ovoce a zatřeme druhou polovinou krému. Můžete rozdělit i na tři části.

Nachystej si:

Maliny
200 g
Jahody
200 g

První zdobení

Povrch dortu můžeme posypat ovocem nebo rozdrcenými sušenkami. Doporučuji druhou variantu, je neodolatelná!

Vychlazení

Hotový dezert necháme v lednici vychladit, nejlépe celých 24 hodin, aby krásně ztuhnul a dobře se krájel.

Druhé zdobení

Trochu ovoce, které jste použili do dortu dáte do hrnce, s trochou cukru. Vaříte až se rozvaří a tuto směs propasírujete skrz hustý cedník. V této šťávě ještě prohřejete pár kousků ovoce a přelijete přes dort.

Nachystej si:

Maliny
100 g
Cukr krystal
20 g