Delikátní výzva: ceviche z lososa

bohynekuchyne

12 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

0 min

Celkový čas

3.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Avokádo

    1 ks

  • Cibule šalotka

    1 ks

  • Cibulka jarní

    1 ks

  • Citron

    1 ks

  • Limetka

    1 ks

  • Losos atlantický, filet s kůží

    250 g

  • Petržel - nať

    10 g

  • Rukola

    100 g

  • Ředkvička

    3 ks

  • Sůl

    3 g

  • Tatarská omáčka

    40 g

  • Zázvor

    5 g

Co má tahle dobrota v sobě?

286 kcal

Kalorie

16 g

Sacharidy

20 g

Tuky

16 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Dnešní svěží recept se bude hodně hodit do léta. Ale klidně ho můžete připravit jako zajímavost na silvestrovskou hostinu.

Bez lepkuBez laktózyNový rokPředkrmRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve nakrájíme lososa i avokádo na drobné kostičky, doplníme zeleninou a necháme ochutit citrusovou zálivkou. Směs dáme odležet v lednici alespoň tři hodiny, aby se chutě dobře prolnuly. Nakonec ceviche servírujeme s rukolou a trochou tatarské omáčky.

1/

6

Losos nadrobno

Z kusu lososa si stáhněte kůži. Nakrájejte na plátky, každý plátek pak na proužky a na maličké kostičky.

Nachystej si:

  • Losos atlantický, filet s kůží

    250 g

2/

6

Avokádo na kousky

Avokádo rozkrojte na poloviny. Jednu z nich oloupejte a nakrájejte na maličké kostičky. Zhruba stejné jako kousky lososa.

Nachystej si:

  • Avokádo

    1 ks

3/

6

Zelenina

Přidejte najemno nakrájenou šalotku, jarní cibulku (celou, bílou i zelenou část), ředkvičky a petrželku.

Nachystej si:

  • Cibule šalotka

    1 ks

  • Cibulka jarní

    1 ks

  • Ředkvička

    3 ks

  • Petržel - nať

    10 g

4/

6

Dochucení

Do malé misky dejte šťávu z citronu a limety. Nastrouhejte zázvor. Smíchejte a touto směsí zalijte všechny suroviny. Ochuťte solí.

Nachystej si:

  • Citron

    1 ks

  • Limetka

    1 ks

  • Zázvor

    5 g

  • Sůl

    3 g

5/

6

V lednici

Promíchejte. Přikryjte potravinářskou folií a dejte na tři hodiny do lednice.

6/

6

Servírování

Do skleničky dejte rukolu, na ni ceviche a nahoru trochu delikátní tatarské omáčky hellmann´s. Máte tyto krásné kovové nebo keramické lžičky? Servírujte ceviche na nich. Dolů můžete dát pár lístků rukoly, nahoru opět delikátní tatarskou omáčku hellmann´s

Nachystej si:

  • Rukola

    100 g

  • Tatarská omáčka

    40 g