0 0

Cupcaky z pečených hrušek s tvarohovým krémem

bohynekuchyne

15 ingrediencí

9 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

1 hod

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 15 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr moučka

    250 g

  • Cukr třtinový hnědý

    190 g

  • Čokoláda hořká 85 %

    20 g

  • Hruška

    100 g

  • Hřebíček

    10 g

  • Jedlá soda

    5 g

  • Jogurt řecký ochucený

    100 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    100 ml

  • Mouka pšeničná hladká

    250 g

  • Skořice mletá

    15 g

  • Sůl

    3 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    200 g

  • Tvaroh plnotučný

    500 g

  • Vejce slepičí

    2 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

283 kcal

Kalorie

40 g

Sacharidy

11 g

Tuky

6 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Podzimní dezert jako malovaný. Sladké pečené hrušky a jemný našlehaný tvaroh.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív si upečeš ochucené hrušky, které potom vmícháš do jednoduchého těsta na muffiny. Po upečení a vychladnutí cupcaky dozdobíš jemným tvarohovým krémem a kousky hrušky. Celý postup zabere víc času kvůli pečení a chladnutí, ale výsledek rozhodně stojí za to.

1/

9

Zapečené hrušky

Oloupané hrušky bez jadřinců nakrájejte na malé kousky. Cukr smíchejte s kořením a touto směsí posypejte hrušky, které jste dali do zapékací misky. Dejte do trouby vyhřáté na 190 °c a zapékejte asi 20 minut.

Nachystej si:

  • Hruška

    100 g

  • Cukr třtinový hnědý

    40 g

  • Skořice mletá

    10 g

  • Hřebíček

    10 g

2/

9

Hlídejte barvu

Hlídejte si jak hrušky vypadají, každá trouba peče maličko jinak, tak ať se vám hrušky nespálí. Měly by ztmavnout, jen pěkně dozlatova. Cukr se rozpustí a zkaramelizuje, hrušky lehce pustí šťávu.

3/

9

Nechte vychladnout

Upečené hrušky nechejte lehce vychladnout. Schovejte si asi dvacet malých kousků na ozdobení hotových cupcaků.

4/

9

Sypké suroviny

Ve větší míse smíchejte sypké suroviny. Mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    250 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Jedlá soda

    5 g

  • Sůl

    3 g

5/

9

Tekutá směs a smíchejte

Vejce metličkou smíchejte s cukrem. Přidejte rozpuštěnou heru, jogurt a mléko. Do této směsi opatrně vařečkou vmíchejte sypkou směs.

Nachystej si:

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    100 g

  • Jogurt řecký ochucený

    100 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    100 ml

  • Vejce slepičí

    2 ks

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

6/

9

Vmíchejte hrušky

Vytvořte hladké těsto, ne příliš řídké. Nakonec vmíchejte pečené kousíčky hrušek, i se šťávou, kterou pustily při pečení.

7/

9

Pečte a nechte vychladnout

Těsto plňte do připravených papírových košíčků ve formě na muffiny, asi do tříčtvrtin. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c, asi 25 minut. Upečené mufiny nechejte úplně vychladnout. Jinak by se na nich roztekl krém.

8/

9

Krém

Změklou heru vyšlehejte s cukrem a skořicí. Přidejte tvaroh a šlehejte tak dlouho, až vznikne hladký jemný krém. Ten nechejte ještě malinkou ztuhnout v lednici.

Nachystej si:

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    100 g

  • Cukr moučka

    250 g

  • Skořice mletá

    5 g

  • Tvaroh plnotučný

    500 g

9/

9

Zdobení

Tužší krém naplňte do zdobícího sáčku a udělejte na každém základu „čepičku“. Lehce posypejte skořicí, nasekanou čokoládou a pečenou hruškou.

Nachystej si:

  • Čokoláda hořká 85 %

    20 g