Creme de cassis – rybízový likér neboli rybízák

Name: Bohatý domácí rybízový likér creme de cassis
Cook time: 10 min
Total time: 1450 min
Yield: 2
Ingredients: 800 g Cukr krupice; 100 ml Rum; 1 kg Rybíz černý; 750 ml Víno červené; 400 ml Vodka

bohynekuchyne

5 ingrediencí

2 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

1 dny

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 5 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Příběh receptu

Otázka co jen budu s tím černým rybízem dělat mě trápí každý rok. Holkám totiž nechutná a péct z něj něco jen pro sebe to fakt raději ne. Pak jsme si vzpomněla na hercule poirota a likér creme de cassis, který měl ve velké oblibě. Rychle jsem zapátrala na internetu po receptu a likér je na světě! A jak je dobrý!

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě rybízového likéru nejdřív necháme rozmačkaný rybíz s červeným vínem odležet přes noc, pak směs důkladně přecedíme. Nakonec vše krátce provaříme s cukrem, přidáme alkohol a nalijeme do lahví. Větší časovou investicí je hlavně odležení přes noc.

Vymačkáme a scedíme rybíz

Omytý rybíz rozmačkáme a zalijeme vínem. Necháme ho 24 hodin v chladu odpočívat. Potom přecedíme. K cezení jsem použila silonové punčochy, ustříhla jsem jednu „nohu“ a připevnila pro jistotu na síto. Směs nechejte překapat a pak mírně vymačkejte.

Nachystej si:

Rybíz černý
1 kg
Víno červené
750 ml

Na 1 litr cukr a lihoviny

Tekutinu odměřte a pak dle toho kolik naměříte odvažte cukr. Já měla 1l. Dejte do vyššího hrnce a nechejte tekutinu spolu s cukrem přejít varem. Po vychladnutí vmíchejte lihoviny a naplňte do lahví.

Nachystej si:

Cukr krupice
800 g
Vodka
400 ml
Rum
100 ml