Čokoládový fondant s ovocem a šlehačkou

Name: Slastný čokoládový fondant s ovocem a šlehačkou
Prep time: 17 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Cukr třtinový hnědý; 100 g Čokoláda hořká 85 %; 20 g Kakao; 100 g Máslo nesolené; 40 g Mouka pšeničná hladká; 3 ks Vejce slepičí; 100 ml Voda

bohynekuchyne

7 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

9 min

Celkový čas

30 min

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Co má tahle dobrota v sobě?

709 kcal

Kalorie

93 g

Sacharidy

72 g

Tuky

19 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jak to vypadá u vás doma? Panikaříte okolo coronaviru nebo zůstáváte v klidu. Já vám sem šoupnu jeden recept, který vám dost zvedne náladu a uklidní vás. Prostě čokoláda. Ta funguje vždycky. Aspoň u mě teda.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě čokoládového fondantu si rozpustíš čokoládu s máslem ve vodní lázni, smícháš ji s dalšími surovinami a naplníš formičky. Krátké pečení zajistí tekutý střed, na výsledku si dáš záležet i při servírování s ovocem a šlehačkou. Nejvíc času zabere příprava vodní lázně a pečení je třeba ohlídat, aby se střed nepřipekl.

Vodní lázeň

Troubu předehřejte na 200 °c. Připravte si vodní lázeň. Do misky, nad vodu dejte čokoládu. Nasekanou nebo nalámanou. A máslo. Rozpusťte a promíchejte, až bude směs kompaktní.

Nachystej si:

Voda
100 ml
Čokoláda hořká 85 %
100 g
Máslo nesolené
100 g

Základ těsta

Mimo plotnu do směsi vmíchejte cukr, vejce a po částech vsypeme mouku. Dobře promíchejte a nalijte do formiček, které jste předem vymazali máslem a vysypali kakaem. Já používám keramické formy ve tvaru srdíčka nebo malé zapékací formičky.

Nachystej si:

Cukr třtinový hnědý
100 g
Vejce slepičí
3 ks
Mouka pšeničná hladká
40 g
Kakao
20 g

Naplňte formičky a pečte

Naplňte asi do 3/4. Formu položte na rošt v troubě. Pečte 8-10 minut. Vyndejte z trouby, nechejte trochu vychladnout a vyklopte opatrně z formiček.

Servírování

Podávejte s kopečkem neslazené šlehačky nebo s kopečkem zakysané smetany. Obojí bylo skvělé. Výborné je doplnit bábovičky třeba o kopeček vanilkové zmrzliny. A ovoce. Vyzkoušejte a uvidíte, že každému zachutnají.