Čokoládové sušenky s fleur de sel

Name: Neodolatelné čokoládové sušenky s fleur de sel
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 167 min
Yield: 10
Ingredients: 50 g Cukr krupice; 100 g Cukr třtinový hnědý; 150 g Čokoláda hořká 85 %; 5 g Jedlá soda; 25 g Kakao Holandské; 150 g Máslo nesolené; 170 g Mouka pšeničná hladká; 5 g Sůl

bohynekuchyne

8 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

3 hod

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Co má tahle dobrota v sobě?

215 kcal

Kalorie

34 g

Sacharidy

19 g

Tuky

3.5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Čokoládové sušenky se sklenkou mléka? Pro někoho možná klišé, ale pokud na vás jde splín prostě není nic lepšího. Tento recept jsem objevila u pierra hermé při pátrání po tom nejlepším receptu na macarons. Po pár pokusech jsem si ho upravila podle sebe a výsledek je zde! Myslím, že dnes je na tyto sušenky přesně ten pravý čas.

Vegetariánské

Dezert

Sladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve se spojí máslové těsto s kakaem a kousky hořké čokolády, které se rychle zpracuje. Těsto pak čeká důležitý dvouhodinový odpočinek v lednici ve formě válečků. Nakonec se jen krájí, krátce peče a po vychladnutí jsou sušenky připravené ke křupání.

Připravte si jednotlivé směsi

Smícháme máslo, cukr a sůl. Mouku smícháme se sodou , kakaem a prosejeme. Čokoládu nasekáme na kousky a spolu s moukou přidáme k vymíchanému máslu. Rychle zpracujeme nejlépe v robotu.

Nachystej si:

Mouka pšeničná hladká
170 g
Kakao Holandské
25 g
Jedlá soda
5 g
Máslo nesolené
150 g
Cukr třtinový hnědý
100 g
Cukr krupice
50 g
Sůl
5 g
Čokoláda hořká 85 %
150 g

Dva válečky do lednice

Z těsta uděláme dva válečky o průměru asi 3cm a dáme na 2 hodiny odpočinout do lednice.

Nakrájejte kousky

Poté krájíme kousky velké asi 1 cm a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme do trouby rozehřáté na 170°c péct 12 minut. Podáváme po vychladnutí.