Čočkový dhal – jídlo bez masa, která vás nadchne

bohynekuchyne

22 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

35 min

Celkový čas

40 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 22 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Cibulka jarní

    1 ks

  • Česnek

    4 stroužek

  • Čočka červená

    500 g

  • Fazole mungo klíčky

    10 g

  • Garam masala směs koření

    5 g

  • Kmín římský

    5 g

  • Koriandr čerstvý

    10 g

  • Krevety

    100 g

  • Kurkuma mletá

    5 g

  • Limetka

    1 ks

  • Mléko kokosové

    400 g

  • Mrkev

    2 ks

  • Naan indický chléb

    4 ks

  • Pepř černý

    3 g

  • Rajčata krájená, ve šťávě

    400 g

  • Salát hlávkový

    5 g

  • Skořice mletá

    5 g

  • Sůl

    8 g

  • Tuk kokosový

    15 g

  • Voda

    250 ml

  • Zázvor

    8 g

Co má tahle dobrota v sobě?

996 kcal

Kalorie

165 g

Sacharidy

17 g

Tuky

52 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Udělala jsem si nějaké věci podle sebe, doplnila krevetami, ale to vůbec nevadí. Čočkový dhal můžete měnit jak máte chuť. Je v něm třeba výborná kořenová zelenina. Inspiraci najdete u kamu v kuchařce i na jejím instagramu. Strašně moc jsem chtěla k dhalu podávat domácí naan. Nakonec mě tlačil čas, takže jsem využila placky z lidlu, koriandrové. Výborné. Příště už ale opravdu naan. Domácí.

VeganskéVegetariánskéBez laktózyHlavní jídloIndie

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve potřeba orestovat cibuli s voňavým kořením, pak se přidá čočka a rajčata a uvaří se do měkka. Na závěr přijde kokosové mléko, skořice a samostatně opečená mrkev a krevety. Servírujeme barevně doladěné koriandrem, limetkou a třeba s chlebem naan nebo plackou.

1/

5

Cibule a koření

Kus kokosového tuku vložte do velkého hrnce, rozehřejte a opečte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte česnek a zázvor, nasekané najemno. Promíchejte a přisypejte všechno koření. Opět promíchejte a minutku restujte společně.

Nachystej si:

  • Tuk kokosový

    10 g

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Česnek

    4 stroužek

  • Zázvor

    8 g

  • Kurkuma mletá

    5 g

  • Kmín římský

    5 g

  • Garam masala směs koření

    5 g

2/

5

Vařte čočku

Vsypejte propláchnutou čočku a celou plechovku rajčat. Zalijte vodou. Ochuťte solí. Přiklopte poklicí a vařte, dokud čočka nezměkne. Bude to trvat velice krátce. Hlídejte, jestli je v hrnci dost tekutiny.

Nachystej si:

  • Čočka červená

    500 g

  • Rajčata krájená, ve šťávě

    400 g

  • Voda

    250 ml

  • Sůl

    5 g

3/

5

Zalijte kokosovým mlékem

Měkkou čočku (která již bude téměř bez tekutiny), zalijte kokosovým mlékem, promíchejte a dochuťte skořicí. Ještě chvíli vařte.

Nachystej si:

  • Mléko kokosové

    400 g

  • Skořice mletá

    5 g

4/

5

Mrkev a krevety

Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka. Dejte ji opékat na kokosový tuk, ochuťte solí a pepřem. Měla by trochu změknout, ale zůstat křupavá. Krevety můžete opéct na tuku po mrkvi, kterou vyndáte bokem na talíř. Jen se solí a pepřem. To jim stačí.

Nachystej si:

  • Mrkev

    2 ks

  • Tuk kokosový

    5 g

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Krevety

    100 g

5/

5

Servírování

Na talíři dhal doplňte mrkví, krevetami, nasekaným koriandrem, salátem, klíčky a pokapejte limetou. Klidně můžete přidat křupavou cibulku nebo další čerstvou zeleninu. Podávejte bez přílohy, případně s chlebovou plackou nebo klidně s rýží.

Nachystej si:

  • Koriandr čerstvý

    10 g

  • Fazole mungo klíčky

    10 g

  • Limetka

    1 ks

  • Salát hlávkový

    5 g

  • Cibulka jarní

    1 ks

  • Naan indický chléb

    4 ks