0
undefined

Bulgur s grilovaným lilkem a kozím parmezánem bon lait

bohynekuchyne

8 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

35 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Bulgur pšeničný (v suchém stavu)

    250 g

  • Cibulka jarní

    3 ks

  • Kozí sýr zrající

    150 g

  • Lilek

    1 ks

  • Olej olivový

    10 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Slanina anglická

    150 g

  • Sůl

    10 g

Co má tahle dobrota v sobě?

1024 kcal

Kalorie

110 g

Sacharidy

45 g

Tuky

45 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tak a teď vás chci nalákat na novinku - kozí sýr zrající 6 měsíců, takový kozí “parmezán”. Chvilku mi trvalo, než jsem ho vyzkoušela do nějakého jídla. Do té doby jsme z něj velký kus snědli jen tak. Jsme děsní. Jenže on je tak výborný! První recept, který jsem s ním zkusila připravit byl bulgur s grilovaným lilkem. Chtěla jsem původně udělat vege recept, ale zase se mi tam připletl kus slaniny. Klidně ho můžete vynechat, protože grilovaný lilek je megapecka.

VepřovéHlavní jídlo

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se připraví bulgur a mezitím se lilek nechá půl hodiny vypotit, pak se ogriluje dozlatova. Nakonec se všechno spojí s opečenou slaninou a cibulkou, promíchá se s částí vyzrálého kozího sýra a při servírování se přidá zbytek navrch. Výsledek je sytý, voňavý a klidně funguje i bez slaniny.

1/

6

Příprava bulguru

Bulgur připravte podle návodu na obalu. Já sypu suchý bulgur do hrnce a pak zaliju vřelou vodou, osolím, promíchám. Voda by měla být v poměru 3:1 k bulguru.

Nachystej si:

  • Bulgur pšeničný (v suchém stavu)

    250 g

  • Sůl

    5 g

2/

6

Nechte vypotit lilek

Lilek nakrájejte podélně na plátky. Naskládejte vedle sebe na papírové kuchyňské utěrky a osolte. Nechejte půl hodiny “vypotit”. Z lilku setřete vodu a ochuťte pepřem.

Nachystej si:

  • Lilek

    1 ks

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

3/

6

Ogrilujte

Plátky lilku ugrilujte pod grilem v troubě nebo opečte na normální či grilovací pánvi. Nechejte ho stranou.

4/

6

Opečte slaninu a cibuli

V další pánvi si rozehřejte asi dvě lžíce olivového oleje. Opečte na něm na kostičky nakrájenou slaninu a na kolečka nakrájenou cibuli. Slaninu dokřupava.

Nachystej si:

  • Cibulka jarní

    3 ks

  • Olej olivový

    10 g

  • Slanina anglická

    150 g

5/

6

Vše smíchejte

Teď přišel čas všechno smíchat. Do bulguru v hrnci vmíchejte slaninu s cibulkou. Přimíchejte polovinu kozího sýra a promíchejte

Nachystej si:

  • Kozí sýr zrající

    150 g

6/

6

Servírování

Dejte na talíř a nahoru pěkně položte plátky lilku. Zasypejte zbytkem kozího sýra. Ihned podávejte. Já miluju olivový olej, takže si celou porci ještě pěkně přeliju asi lžící olivového oleje.