Vařím - Bulgur s grilovaným lilkem a kozím parmezánem bon lait

Příprava bulguru
Popis kroku
Bulgur připravte podle návodu na obalu. Já sypu suchý bulgur do hrnce a pak zaliju vřelou vodou, osolím, promíchám. Voda by měla být v poměru 3:1 k bulguru.
Ingredience
Bulgur pšeničný (v suchém stavu)
250 g
Sůl
5 g
Nechte vypotit lilek
Popis kroku
Lilek nakrájejte podélně na plátky. Naskládejte vedle sebe na papírové kuchyňské utěrky a osolte. Nechejte půl hodiny “vypotit”. Z lilku setřete vodu a ochuťte pepřem.
Ingredience
Lilek
1 ks
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Ogrilujte
Popis kroku
Plátky lilku ugrilujte pod grilem v troubě nebo opečte na normální či grilovací pánvi. Nechejte ho stranou.
Ingredience
Opečte slaninu a cibuli
Popis kroku
V další pánvi si rozehřejte asi dvě lžíce olivového oleje. Opečte na něm na kostičky nakrájenou slaninu a na kolečka nakrájenou cibuli. Slaninu dokřupava.
Ingredience
Cibulka jarní
3 ks
Olej olivový
10 g
Slanina anglická
150 g
Vše smíchejte
Popis kroku
Teď přišel čas všechno smíchat. Do bulguru v hrnci vmíchejte slaninu s cibulkou. Přimíchejte polovinu kozího sýra a promíchejte
Ingredience
Kozí sýr zrající
150 g
Servírování
Popis kroku
Dejte na talíř a nahoru pěkně položte plátky lilku. Zasypejte zbytkem kozího sýra. Ihned podávejte. Já miluju olivový olej, takže si celou porci ještě pěkně přeliju asi lžící olivového oleje.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.

1 / 7

Příprava bulguru

Popis kroku

Ingredience