Bublanina s letním ovocem a ricottou

bohynekuchyne

9 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Borůvky

    40 g

  • Citron

    1 ks

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

  • Jahody

    200 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Mouka špaldová celozrnná

    250 g

  • Ricotta

    250 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    125 g

  • Vejce slepičí

    3 g

Co má tahle dobrota v sobě?

376 kcal

Kalorie

47 g

Sacharidy

18 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Vždycky když použiju do pečeného dezertu ricottu, tak mě moc baví, že výsledek je potom neuvěřitelně vláčný, šťavnatý a jemný koláč. Dnes jsem upekla tuhle fakt snadnou bublaninu, do které můžete dát ovoce, které zrovna dozrává. Takže na začátek léta ideální recept. Dnes do něj můžete dát jahody, za chvíli rybíz, maliny, ostružiny, meruňky. K základnímu těstu se hodí jakékoliv ovoce.

VegetariánskéDezertSladkéČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme vláčné těsto z ricotty, vajec a mouky, které vylijeme do formy, ozdobíme letním ovocem a necháme péct tři čtvrtě hodiny. Většina práce spočívá v přípravě pěny a důkladném promíchání ingrediencí, zabere to ale jen pár minut.

1/

4

Pěna

Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Přidejte ricottu a rozpuštěnou heru.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    3 g

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

  • Ricotta

    250 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    125 g

2/

4

Smíchejte

Mouku smíchejte se špetkou soli a práškem do pečiva. Přidejte ke směsi s ricottou. Dochuťte citronovou šťávou a kůrou.

Nachystej si:

  • Mouka špaldová celozrnná

    250 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Citron

    1 ks

3/

4

Těsto nalijte do formy a ozdobte ovocem

Umíchejte těsto bez hrudek. Koláčovou formu o průměru 26-28 cm vymažte herou a vysypejte moukou. Vylijte do ní těsto, pěkně uhlaďte. Na těsto naskládejte ovoce – jahody, maliny, borůvky, rybíz…

Nachystej si:

  • Jahody

    200 g

  • Borůvky

    40 g

4/

4

Pečte v troubě

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c, 45 minut.