0 0

Bublanina s letním ovocem a křupavou drobenkou

bohynekuchyne

13 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Borůvky

    50 g

  • Cukr krupice

    100 g

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Maliny

    50 g

  • Mandle plátky

    20 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    200 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    300 g

  • Rybíz červený

    50 g

  • Třešně

    50 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    200 g

  • Vejce slepičí

    2 ks

  • Vločky ovesné

    100 g

Co má tahle dobrota v sobě?

530 kcal

Kalorie

65 g

Sacharidy

27 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Z drobného ovoce peču nejraději bublaniny a různé jiné koláče s drobenkou. Tak nějak mi k sobě pasují… do dnešní bublaniny můžete dát klidně i švestky, hrušky, lesní jahody. Fantazii se meze nekladou. Formu na koláč mám o průměru 28 – 30 cm.

VegetariánskéDezertSladkéČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve vyšleháme vajíčka s cukrem a připravíme nadýchané těsto, které vlijeme do vymazané formy. Navrch rozložíme libovolné letní ovoce a bohatou vrstvu mandlové drobenky. Koláč pečeme skoro tři čtvrtě hodiny, takže je dobré si na něj vyhradit čas a nechat ho pořádně vychladnout.

1/

7

Vyšlehejte vejce

Vejce dejte vyšlehat do robota se šlehací metlou, spolu s třtinovým cukrem. Šlehejte tak dlouho, až směs zhoustne a bude hodně světlá, nadýchaná.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    2 ks

  • Cukr třtinový hnědý

    150 g

2/

7

Přidejte heru

Přidejte rozpuštěnou heru a mléko. Opět společně šlehejte, až se všechny suroviny spojí.

Nachystej si:

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    100 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    200 g

3/

7

Základ těsta

Prášek do pečiva promíchejte důkladně s moukou. Vsypejte do připravené směsi v kuchyňském robotu. Opět míchejte, až vznikne hladké těsto.

Nachystej si:

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    300 g

4/

7

Pořádně vymažte a vysypte formu

Formu na koláč vymažte herou a vysypejte polohrubou moukou. Pracujte pečlivě, aby nezůstal ani kousek formy suchý. Jinak by se vám bublanina mohla přilepit.

5/

7

Ovoce

Do formy vylijte těsto a uhlaďte povrch. Nahoru nasypejte ovoce. Čerstvé nebo mražené.

Nachystej si:

  • Rybíz červený

    50 g

  • Borůvky

    50 g

  • Maliny

    50 g

  • Třešně

    50 g

6/

7

Drobenka

Cukr, jemné vločky a heru prohněťte, ideálně ručně, až vznikne sypká směs. Přidejte větší část mandlových plátků. Opět promíchejte. Drobenku navrstvěte na ovoce. Povrch posypejte zbylými mandlovými lupínky.

Nachystej si:

  • Cukr krupice

    100 g

  • Vločky ovesné

    100 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    100 g

  • Mandle plátky

    20 g

7/

7

Pečte

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c, 45 minut. Nechejte vychladnout.